本篇文章给大家谈谈面粉发酵到多少度不能用，以及面粉发酵几度对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面粉发酵到多少度不能用的知识，其中也会对面粉发酵几度进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 面包中适合酵母活动的温度是是什么温度?

1、面包中适合酵母活动的温度是是什么温度?

酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是25-35度。如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。

酵母活性的最佳温度范围通常在25°C至30°C之间。在这个温度范围内，酵母菌的生物活动最为活跃，能够快速繁殖并产生足够的二氧化碳。如果温度过低（低于20°C），酵母的活动会减慢，导致发酵速度变慢，面团膨胀不佳。

酵母的最佳活性温度通常在25°C到30°C之间。如果温度过低，酵母的活动会减慢，导致发酵不充分；如果温度过高，酵母可能会过度活动并迅速死亡，也会影响面团的最终品质。

温度：大多数情况下，理想的发酵温度应该在27-38摄氏度之间。如果你的面包雾化发酵箱的最大温度是90度，那么你可能需要调整温度在20-30度之间，这是酵母活跃的温度范围。

面包发酵的温度和时间关系是面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。

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