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1. 我把面粉发了一整个晚上,请问那面粉还能蒸馒头吗
2. 发酵一晚上的面粉还可以吃吗
3. 自发粉可以发酵一晚上么
4. 全麦面粉发酵一晚上可以吗 全麦面粉可不可以隔夜发酵
5. 面粉发酵可以一晚上吗

1、我把面粉发了一整个晚上,请问那面粉还能蒸馒头吗

发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何异样，发酵温度变得重要。晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母比例为150比1，面粉与水比例为2比1。

可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。

可以。一般来说，面发酵后放一晚上第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。

只要你操作得当，你仍然可以蒸出美味的馒头。发面要多长时间 视情况而定，这是正常的一小时左右。面条制作的具体时间与发酵过程中酵母的活性、数量、水温和环境温度有关。

2、发酵一晚上的面粉还可以吃吗

可以隔夜，下面介绍做法：准备材料：面粉320克、鸡蛋清36g（一个）、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤：把所有的材料都混合在一起揉成团。揉搓成比较光滑细腻的面团。

不能吃，酵母发面一夜会变酸，面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵。发面是面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

当然可以，不过要视具体情况进行下一步操作。比方说冬天室温不高，一晚上的发酵，可能也就刚刚好，根本不需要特殊处理。如果是室温过高，发的有点过，产生了酸味，那就必须处理，处理方法好简单。

面粉发酵一夜不能吃，面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵。面粉的发酵方法如下：准备材料：酵母粉、面粉、温水 把适量的面放到盆里。

3、自发粉可以发酵一晚上么

在温度较高的夏天，自发粉面团发酵时间相对较短，一般在40分钟左右。而在温度较低的冬天，由于环境温度较低，发酵时间可以放一夜。

自发粉发酵面团时，天气冷的时候可以发酵一晚上，比如说在冬天，如果在夏天，发酵一个晚上就会发酵过度。

如果温度在25度以上，则5个小时以下就可以发酵成功。如果温度在10度以上25度以下，需要发酵6小时到10小时。如果温度在10度以下零度以上，面团可以发酵一夜即12小时左右。温度在零度以下则不能发酵需要用煤气加热。

自发面粉不可以前一天晚上就发酵好，因为面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软，这样做出来的馒头可能会变质，不好吃了。想要做好面粉发酵，必须控制住时间才是可以的，只是不要让面团发酵太久。

4、全麦面粉发酵一晚上可以吗 全麦面粉可不可以隔夜发酵

全麦面粉要发酵多长时间 全麦面粉可以用温暖发酵和冷藏发酵两种方式，温暖发酵大概2小时就可以发的很好了，例如放到阳台或温锅里。冷藏发酵8-10个小时最佳，放在冰箱冷藏里，一般前一晚睡前和面，第二天早晨刚好发起来了。

全麦面粉不加白面粉很难发酵，因此想要全麦面粉更快发酵，需要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉，一般只需要1～3个小时就可以发酵，若不加中筋面粉，可能需要一天一夜。

放于容器中用保鲜膜盖住，室温15度发酵5个小时左右或隔夜冷藏发酵，发酵后是原来的两倍大，拉出面团出现蜂窝状。所有材料按照糖盐冰水面粉酵母老面的顺序投入面包机或厨师机里和面15-25分钟（厨师机大概10-15分钟）。

面包做好以后，二次发酵，可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天再烤。但是发酵时间不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。

高面粉的比例当全麦面粉和中、高筋面粉的为1；1时，做出来的食物口感会很粗糙，不习惯的朋友甚至会觉得难以下咽。这个比例是全麦面粉用量最大的，一旦全麦面面粉的用量超过中，高筋面粉的用量，就会影响面团的发酵效果。

5、面粉发酵可以一晚上吗

在常温温度较低的情况下，面粉发酵可以一晚上。正常来说，面粉一般发酵4小时左右比较合适，如果温度适宜的情况下，也可以发酵一晚上不变质，但如果温度较高的情况下，建议最好不要放置太长时间，以免滋养细菌。

可以的，酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸好馒头，烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。

面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵。面粉的发酵方法如下：把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。把面中间挖个洞，倒入酵母水。

不可以。面粉发酵一般在四个小时以内，不能长时间发酵。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。其工作原理：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。不可以。

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