台湾面酱的做法-台湾面团做法
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1、池嬢拌粉自己在家怎么做?
食材:
主料:适量
辅料:
五花肉肉末150克
大葱适量
姜末适量
花生酱适量
葱花适量
甜面酱一勺
黄豆酱两勺
老抽一勺
生抽一勺
胡萝卜丝适量
黄瓜丝适量
陈醋一勺
步骤:
1· 大葱切片,姜切成姜粒姜末都可以,五花肉切丁,葱花切丁,胡萝卜切丝
2· 花生酱加点热水化开
3· 黄瓜丝
4· 一勺甜面酱,两勺黄豆酱加点水混合
5· 米粉凉水下锅煮熟捞出,放入凉开水中(忘记拍照了),锅中倒入少许油,大葱姜煸香,加入猪肉丁,炒制金黄,再加入瘦肉丁
6· 倒入一半的黄稀酱,煮一会再倒入另一半酱,加点生抽,老抽,煮到酱稠稠的,盛出(不用再加盐了,酱够咸了)
7· 胡萝卜炒熟
8· 米粉放入碗中,加入一勺化开的花生酱,两筷子黄瓜丝,适量胡萝卜,一点点葱花,一勺半炸酱,半勺醋
9· 搅拌均匀,开吃~
池嬢拌粉是一道台湾特色的小吃,是由粉丝、辣椒酱、花生碎和各种配料组合而成的。
以下是自己在家制作池嬢拌粉的方法:
材料:
- 粉丝:适量
- 辣椒酱:适量
- 花生碎:适量
- 香菜:适量
- 腌黄瓜:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将粉丝用清水泡软,然后用开水煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将腌黄瓜切成小粒状备用。
3. 在一个碗中,将辣椒酱、酱油、醋、糖和盐混合在一起,调成汁状。
4. 将调好的酱汁倒入煮熟的粉丝中,充分搅拌均匀,让粉丝充分吸收。
5. 加入花生碎、蒜末、腌黄瓜和香菜,搅拌均匀。
此时,自制的池嬢拌粉就做好了。根据个人口味,可以添加其他蔬菜、调料来增加口感和味道。
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