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1. 炝锅手撕拉面的面是是怎么做
2. 手拉面做法
3. 手撕面怎样和面

1、炝锅手撕拉面的面是是怎么做

面条熟后，放入味精和香油，关火，放入香菜和蒜苗烫熟即可。成品。

【作法】瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小白菜洗净切小段，葱切小段。用2大匙油爆香葱段，再放入肉片和番茄略炒，随即加入清水4杯烧开，并加其他调味料。

准备好面条湿的或干的（湿的一两半一个人，干的用手抓一把）。5 待水烧开后放入称好的面条用筷子搅开。6 然后大火至中火煮好面条后，用勺子尝下味道咸甜。7 简单的炝锅面就做好了，可以开吃了。

调汁：盐巴、鸡精、十三香、老抽、生抽、蚝油搅拌均匀备用。

2、手拉面做法

锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。

拉面的做法 想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。

手工拉面的做法步骤 醒好的面团放案板上。用玉米面当面铺。防粘。多揉揉，直至表面光滑不沾手。 将面擀开，成饼状。 表面洒玉米面。多撒点。面饼不要擀太薄。以免拉面的时候断开。 将面饼对折。成半圆形。

拉面的制作 【制作过程】：1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。

3、手撕面怎样和面

、接下来就是手撕面了。先把锅里放入足量的清水烧开。

面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。 高汤粉加热水煮成高汤。

面粉选用优质高筋粉。取少量盐水和面，水分要适宜。加入胡椒粉，香油少许。将和好的面放置一小时左右。经过揉制，多揉几遍。均匀轻拉，手撕制成面。

和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至5倍；和油酥面：富强粉加玉米油揉匀；做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。

手撒面好吃的方式，能够制成陕西油泼面、能够浇入卤、能够拌料汁、能够浇肉臊子等味儿都很非常好。

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