大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面鲤鱼的正确做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面鲤鱼的正确做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲤鱼焙面,延津做法
2. 鲤鱼焙面怎么做好吃,鲤鱼焙面的家常做法
3. 用面做鱼的做法大全集
4. 黄河鲤鱼焙面,延津做法啥意思

1、鲤鱼焙面,延津做法

步骤：准备好鲤鱼和龙须面。鲤鱼去鳞去内藏冲洗干净，在鱼身上划上花刀，均匀的抹上盐，腌制5分钟。将姜碎3勺糖，2，5勺醋，0，5勺酱油和4勺水，勾兑成糖醋汁。将鱼用吸油纸，吸取水分后拍上淀粉。

鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼腥线，清洗干净。双面改刀，用盐、白胡椒各一勺，姜泥、料酒各一勺，涂抹均匀腌制20分钟。 龙须面用油拌匀，分成若干小份，每一份都搓圆后压扁，放入热油锅中，炸至金黄酥脆后捞出备用。

步骤：先做焙面：焙面是以小麦面粉500克为主料，盐3克、碱1克。白面兑入精盐、碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉。

首先，制作鲤鱼焙面的第一步就是准备材料。需要1斤左右的鲜活鲤鱼，加上适量的糯米粉和白面粉。然后，将鱼身去骨后切成长条状，淋上料酒和葱姜蒜等调料腌制一会儿。

2、鲤鱼焙面怎么做好吃,鲤鱼焙面的家常做法

鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼腥线，清洗干净。双面改刀，用盐、白胡椒各一勺，姜泥、料酒各一勺，涂抹均匀腌制20分钟。 龙须面用油拌匀，分成若干小份，每一份都搓圆后压扁，放入热油锅中，炸至金黄酥脆后捞出备用。

将经过初加工过的鱼洗净，两面解成瓦垄形花纹备用。炒锅置旺火，添人花生油1500克，六成热时将鱼下锅炸制，连续顿火几次。待鱼浸透后，再上火，油温升高后，捞出鱼滗油。

先做焙面：焙面是以小麦面粉500克为主料，盐3克、碱1克。白面兑入精盐、碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉。

首先将买回来的鲤鱼处理洗净。用刷子刷掉鱼鳞，之后取出内脏，将鱼切成网格状，切好后放置在一旁。还需准备大约1500克的花生油，白糖，一勺醋，适量盐，姜，葱花，淀粉和碱。糖醋溜鱼制作。

鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透；加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，兑入开水，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。“焙面”以称“龙须面”。

3、用面做鱼的做法大全集

食材：银鱼、韭菜、面粉、鸡蛋、花生油、盐 面条鱼准备好洗净控干。 鸡蛋准备好。 韭菜洗净控干。 韭菜切成细末，放入馅料中。 搅拌均匀放入适量的盐。 和好的面醒一会儿，分成小剂擀皮。

面食鱼饼是一种将鱼肉与面粉混合制作而成的饼类食物。首先将鱼肉去骨、去皮，剁成鱼泥。然后将面粉、水、调料与鱼泥混合搅拌均匀，揉成面团。接着将面团分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

干面条鱼清水冲干净，沥水。 葱姜花椒少量油。 加入面条鱼，适量蚝油盐翻炒，加入少量水靠干出锅。

面条鱼用清水浸泡1小时，然后清洗干净，沥水。蒜苗切成丁（宝宝年龄太小的可以不加）。鸡蛋打散。加入面条鱼、蒜苗丁和盐，搅拌均匀。锅中倒油，中火加热，舀2勺蛋液，煎至一面凝固。

面食鱼的形状做法 食材用料：蒸熟南瓜泥130克、普通面粉200克、酵母2克、制作过程：首先我们先来制作面团部分，将食材用料中食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。

4、黄河鲤鱼焙面,延津做法啥意思

黄河鲤鱼焙面，延津做法是指一道传统的豫菜，以黄河鲤鱼和延津特产的龙须面为主要食材，口感鲜美，颇具特色。

综上所述，鲤鱼焙面延津做法背后的深意是追求美食、热爱家乡、尊重食材和传承技艺。

鲤鱼焙面，延津做法，是一道以鲤鱼为主料，以面粉为辅料制作而成的传统美食。在延津地区，这道美食已经流传了几百年之久，是当地人民非常喜爱的一道家常菜。下面，我们来介绍一下鲤鱼焙面的制作方法以及它的营养价值。

事实上，鲤鱼焙面可是一道开封名菜，曾被光绪皇帝命名为“古都第一佳肴”。菜由两部分组成，一是糖醋熘鱼，是用黄河鲤鱼做成的。一是油炸拉面，用龙须面做成。

到此，以上就是小编对于面鲤鱼的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面鲤鱼的正确做法的4点解答对大家有用。