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1. 打卤面 炸酱面 拌饭酱怎么做如何做好吃

1、打卤面 炸酱面 拌饭酱怎么做如何做好吃

猪肉洗净切碎（也可买现成的肉馅），葱姜蒜切碎，锅内油热后把肉碎和葱姜蒜放入煸炒，一边炒一边放入酱油和料酒。 肉熟后，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、切块的西红柿、切碎的木耳（或香菇）和玉米粒。翻炒，炒大约八分钟，直到西红柿消失。。消失。。 加入香菜。哦了，成功。

待肉，丁煸出油，把稀释后的黄酱倒入锅中。不停的搅着锅底，以免糊底。先大火后小火，加入料酒，白糖。待酱炸制亮红粘稠就可以出锅了。面条： 面粉500克 水220克。将面粉和水和成面团，醒发30分钟。然后，改成圆形的薄厚均匀饼状，用刀切成细细的面条待用。菜码：炸酱面的菜码很丰富。

．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

炸酱面 做法：原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。

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