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1. 麻酱面怎么做最好吃

1、麻酱面怎么做最好吃

碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 锅中烧水，水开后下入面条。面条煮熟后捞出过凉水。请点击输入图片描述 面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。请点击输入图片描述 搅拌均匀，麻酱面就做好了。

麻酱用清水懈开，加入精盐，鸡精，白糖少许，搅拌均匀。黄油切丝。香菜，蒜切末。挂面开水下锅，锅开点入凉水，反复两次把挂面煮熟。挂面捞出过凉水（纯净水），捞入碗中。上面摆上黄瓜丝，香菜蒜末，浇入麻酱汁既可。

食材：芝麻酱2大匙，豉油5大匙，面条适量，小黄瓜丝适量，白醋1大匙，糖1茶匙，开水2大匙，红萝卜丝适量。方法/步骤：空碗中加入准备好的芝麻酱。加入其他所有的调料。然后将它们搅拌均匀。最后加入煮开的面，和一些黄瓜丝增加口感。一碗好吃的麻酱面就做好了。

老北京麻酱面正宗做法如下：工具/原料：芝麻酱、碗、凉开水、盐、黄瓜、大蒜、锅、米醋。芝麻酱入碗中，逐量加凉开水，再加适量盐搅拌融化。黄瓜切细丝，大蒜剁成末。水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出。过凉水2-3遍，面条又凉又爽利。

做法 传统麻酱汁制作：先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。

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