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1. 自制竹升面怎么做好吃又简单,做法图解分

1、自制竹升面怎么做好吃又简单,做法图解分

两手分别握住面条的两端，用力摔打在案板上，然后迅速拉长，如此反复多次，直到面条变得细长且有弹性。这个过程是竹升面的关键，需要一定的技巧和力量。

静置面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁静置约30分钟，让面团松弛，这样擀面时更容易操作。制作竹升：将静置好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。

猪肉馅儿放鸡蛋、葱姜末儿、盐、生抽、香油、老抽、鸡精。搅拌上劲儿，用馄饨皮包成元宝型。煮锅开水，下竹升面。煮三分钟就好。面捞出。锅中放浓汤宝，下馄饨，煮熟后连汤带馄饨盛到碗中享用。

首先，准备材料是制作竹升面的基础。需要高筋面粉、鸭蛋、碱水、盐和水。高筋面粉能够提供面条所需的弹性，鸭蛋则能增加面条的香味和营养，碱水则是为了调节面团的pH值，使面条更加光滑，盐则是用来调味。接下来是和面。

今天就给大家分享一下在家里自己动手做的竹升面，做法还是较为简单的。食材：面粉，鸭蛋。食用碱，大骨汤，小虾米，小葱，云吞，食盐。第1步，准备适量的面粉放进盘中，加入食用碱，再磕入鸭蛋。

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