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1. 唐僧肉面筋的做法

1、唐僧肉面筋的做法

做法 大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

适量 水面筋红烧肉的做法 准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。猪肉洗净、切小块备用。切好的猪肉用生抽腌制20分钟。面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。蒜瓣拍破备用。

把面筋剪成50～100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。6 摘坯 把面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13～14个坯。

首先取来2个面筋，用清水冲洗一下。将面筋撕成均匀大小的小条。锅内加入8克色拉油，烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。将面筋条放入锅中翻炒，然后放入3克生抽、7克食盐、4克花椒粉并翻炒均匀。

蒜苗1根、花椒适量。方法：准备好面筋，切片。油温5成热放入花椒。然后放入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱。然后倒入配菜，洋葱、尖椒，蒜苗。倒入面筋翻炒。然后放入盐和鸡精翻炒。做好的面筋。

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