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1. 湖北襄阳特产:襄阳牛肉面

1、湖北襄阳特产:襄阳牛肉面

面条：襄阳牛肉面的面条选用优质小麦粉制作，经过多次擀制、拉抻，使面条筋道、弹性十足。煮好的面条捞出后，口感滑爽、劲道，不糊汤，也不粘口。同时，面条的粗细适中，既能承载汤汁的味道，又能保持自身的口感特点。

用料：牛肉、牛油、勺姜、牛腩、盐、各种香料、豆油、花生油。洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。熬酱：葱姜蒜花椒八角桂皮，主料先入油锅小火熬出香味。

牛肉500g，拉面600g，香菜100g，八角适量，桂皮适量，花椒适量，鸡精适量。锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。切些葱花和香菜段。

襄阳牛肉面是湖北襄阳地区的特色小吃，以其独特的口味和丰富的营养受到人们的喜爱。家常做法相对简化，但仍然能够做出地道的风味。

襄阳牛肉面，源自中国湖北省的襄阳市，是当地非常有名的一道特色小吃。它以其独特的风味、醇厚的汤底以及丰富的口感深受人们的喜爱。首先从外观上来说，一碗热气腾腾的襄阳牛肉面端上桌，可以看到面条金黄而有韧性，牛肉则是色泽红润、肉质鲜嫩。

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