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1. 南瓜小子乳酪面包做法大全

1、南瓜小子乳酪面包做法大全

发酵好的南瓜面团，取出排气，分8等份，盖保鲜膜松弛10分钟 步骤10 松弛好的面团用擀面杖擀开排气，包入南瓜乳酪馅收口捏紧整圆 步骤11 放进烤箱进行二次发酵32度至40分钟。

第一步先来做酵种，配料混和后搓成个湿漉漉的面团，遮盖保鲜袋，入冷藏室12钟头。酵种要在24h之内应用，不需要的情况下冷藏保存。一般夜里揉好后入式电冰箱过夜冷冻，次日早上做正好。

【南瓜奶酪软欧包】（2个）面包配料：高筋面粉250克，南瓜泥200克，水20克，细砂糖10克，黄油12克，盐3克，干酵母3克。奶酪馅：奶油奶酪（cream cheese）150克，细砂糖（或糖粉）25克。制作过程 首先准备南瓜泥。将南瓜去皮去瓤切成小块。

馅料用的是奶油奶酪（cream cheese），不是片状干酪或者拉丝芝士。奶油奶酪品牌不限，味道其 实大同小异。另外正宗的奶酪包是面包烤好后再加馅，不是把馅料包入生胚。

做法 .将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟.加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.放置温暖处发酵至2倍大。

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