大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉厂给面粉加什么水合适的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面粉厂给面粉加什么水合适的解答，让我们一起看看吧。

1. 做面条可以用什么水和面?
2. 一斤面粉放多少水
3. 做包子时面粉应该用什么水兑?热水还是温水还是冷水?

1、做面条可以用什么水和面?

用碱加盐的水和面好。一斤面粉放两克食用碱、两克盐就可以了。用这样的水和出来的面筋道爽滑。

三：适合用冷水面团制作的面食：冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。

和面的时候一般都会用温开水或者是凉水。不同的面，我们用的水也是不同的，比如说在做面条的时候，就需要将面弄硬一点。那么和面做面条用什么水？和面做面条用什么水 揉面分凉水，温开水，开水。

面条和面最好使用温水，水温也不能太高，35℃为宜，这样的水温可以更好的激发面粉的活性，使面团更加有弹性。

克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。

2、一斤面粉放多少水

斤面粉放300-500克水。制作面食的时候，水和面粉的比例为1：10，而加入水的作用就是使面粉变为面团，并且能在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。面粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

一斤面粉放300克左右的水。一般来说，面粉和水的比例取决于所需的面团的稠度和用途。如果是面包面团，通常使用的比例是面粉与水的比例为5：3，即500克面粉需要加入300毫升的水。

一般来说，做馒头与水的比例应该是5 ： 1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在制作面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。

一斤面要250g水，三斤半面要875g的水，5斤面要1250g的水哦，面粉和水的比例是1：0.5，即500g面粉配250g水哦，制作面食的时候，加入水的作用是使面粉变为面团，并且能在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。

一般1斤面粉有700毫升左右，大约两碗。根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。标准粉做烧饼、油条。

3、做包子时面粉应该用什么水兑?热水还是温水还是冷水?

温水。做包子馒头都要发酵，只有发酵，面团里的蛋白质结构发生变化使其膨胀变得松软，要用温水化开酵母，酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死。

和面可以用温水也可用凉水还可以用开水，只是作用不同。

热水和面，一般水温在60到100摄氏度之间的叫热水面团，由于在热水的作用下，面筋质被破坏，因此面团性比较差，劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻，富有甜味，适用于制作包子，烧麦，蒸饺等。

如果在冬季建议使用温水（水温控制在35°），因为冬天的水温过低不利于酵母融化更不利于发面发酵，温水过高不易酵母产生活性；夏天的时候则可以直接用常温水即可。

即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定，一般是冬天用热水，夏天用冷水，春秋天用温水。

到此，以上就是小编对于面粉厂给面粉加什么水合适的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉厂给面粉加什么水合适的3点解答对大家有用。