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1. 白象荞麦面挂面的口感有什么特点?

1、白象荞麦面挂面的口感有什么特点?

首先，从口感上来说，荞麦面条的口感较为独特。由于荞麦蛋白质含量较高，使得荞麦面条的质地较硬，口感较有嚼劲。同时，荞麦面条的表面较为光滑，不易粘连，吃起来更加爽滑。此外，荞麦面条的煮熟时间相对较短，煮好的面条色泽白里透红，颇具美感。其次，从味道上来说，荞麦面条的味道也有一定的特点。

口感特点：荞麦面的口感较为独特，有一种略带苦涩的味道，这是因为荞麦中含有一种叫做芦丁的物质。而普通面条则没有这种味道，口感较为平淡。此外，荞麦面的口感较为紧实，有弹性，而普通面条则相对较软，容易断裂。烹饪方式：荞麦面和普通面条在烹饪方式上也有所不同。

工艺和口感的差别。根据查询食品安全网显示：荞麦面是由荞麦磨成的粉与其他面粉混合制作的面食，而荞麦挂面则是将荞麦面团经过反复揉搓、拉伸，制作出非常细丝状的面条。荞麦面口感略带颗粒感，有一定的嚼劲，而荞麦挂面食用时口感更加柔软滑嫩。

意思不口感不一。荞麦面和荞麦挂面区别：意思不一：荞麦面直接就是荞麦通过机械（打面机）把荞麦粉碎过筛变成面粉。而荞麦挂面是把面粉压成条状晒干就成了荞麦挂面。口感不一：荞麦面是由荞麦磨成的粉与其他面粉混合制作的面食，口感略带颗粒感，有一定的嚼劲。

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