本篇文章给大家谈谈五谷杂粮锅巴用什么面，以及杂粮锅巴会长胖吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五谷杂粮锅巴用什么面的知识，其中也会对杂粮锅巴会长胖吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 五谷杂粮窝窝头要用到什么材料
2. 小米别熬粥了,加个鸡蛋,配点面粉,咬一口嘎嘣脆,吃的停不下来
3. 五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵?
4. 做锅巴用面粉还是用淀粉

1、五谷杂粮窝窝头要用到什么材料

【“榨菜杂粮窝窝头”——家常做法】——特点：色泽诱人、香软回甜、美味解馋、做法简单、一看就会。

五谷杂粮窝窝头的制作材料主要有五谷杂粮、面粉、酵母、糖、盐、水等。五谷杂粮可以根据自己的口味选择，可以用大米、小米、玉米、糯米、黄豆、绿豆、红豆、花生等等。

玉米面150克 黄豆面80克 绵白糖18克 温水适量 泡打粉少许 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 杂粮窝窝头的做法步骤 1 玉米面150克 2 黄豆面80克 3 绵白糖18克 4 泡打粉 5 除水外，所有材料混合。

五谷杂粮窝窝头用到的材料比较多，那么五谷杂粮窝窝头要用到什么材料呢？五谷杂粮窝窝头要用到白面50g，黄豆面50g，小米面100g，高粱米100g，水100ml。做的时候将所有面粉掺在一起，加入适量的水揉成团，饧20分钟。

五谷杂粮窝窝头的配方是玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶，做法如下：工具/材料：盆、碗、筷子、保鲜膜、案板、菜刀、一次性手套、蒸笼、盘子、玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶、清水。

2、小米别熬粥了,加个鸡蛋,配点面粉,咬一口嘎嘣脆,吃的停不下来

第一步：小米清洗干净，提前浸泡2个小时，浸泡好后倒入电饭锅中，加入没过小米的清水，按煮饭键，蒸煮15分钟左右，蒸好后晾凉备用。

食材：150g小米、1个鸡蛋、150g低筋面粉、3g食盐、1g小苏打、少许白胡椒粉、油。

这样反复烙，直到把饼烙成两面金黄，用铲子按压能够立即回弹，就表示饼熟透了，可以出锅了。这样小米红糖花生馅饼就做好了，松软香甜。

小米锅巴第一步：小米清理干净，提早泡浸2小时，泡浸之后倒进电饭煲中，添加未过小米的冷水，按烧饭键，蒸制15分钟，蒸熟后放凉预留。

3、五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵?

杂粮窝窝头要发酵，杂粮窝窝头是一道美食，主要材料是高粱米，小米面。制作方法：所有粉类掺在一起。加适量水揉成团，不软不硬即可，饧20分钟。取一小块，团成圆球。

加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口，家里做馒头也可以用这个比例~糖水和面：做窝窝头很难控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，还能吃出栗子味的香甜。

蒸锅里倒入一些清水，烧热后关火，把窝窝头放进蒸笼里，继续发酵20分钟。蒸窝窝头和蒸馒头一样，想要松软可口，必须进行2次发酵。

第一步：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。第二步：和匀的面中倒入开水。第三步：用筷子慢慢搅拌。第四步：稍微有点儿凉后将其揉成团。

做窝头一般会掺杂些杂粮面粉来做，将几种面粉混合均匀，捏好，发面或者不发，蒸制好就可以了。

4、做锅巴用面粉还是用淀粉

做锅巴用面粉还是淀粉都可以，或者可以把面粉和淀粉混合在一起使用。不过，制作锅巴的食材不仅要准备面粉，还要准备一个小米、鸡蛋等。锅巴的具体做法：首先，将准备好小米清洗干净，放在锅里蒸熟。

原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。制作方法 ①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

带上一次性手套，揉成团，如果感觉还是粘粘的，建议再加点淀粉进去。 放保鲜袋里，擀一下，就像擀面皮似的。 切成片，油锅里煎下。 颜色转微黄时，关火，捞出锅巴片。

大米锅巴加入面粉主要是为了增加黏合性和口感的脆脆感。面粉中含有的谷蛋白质能够与大米中的淀粉结合，形成一种黏结物质，使得大米锅巴更加紧密地黏在一起，不容易散开或碎裂。

关于五谷杂粮锅巴用什么面和杂粮锅巴会长胖吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 五谷杂粮锅巴用什么面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于杂粮锅巴会长胖吗、五谷杂粮锅巴用什么面的信息别忘了在本站进行查找喔。