大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东方100面粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东方100面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 东方白棉高筋粉筋度多少度

1、东方白棉高筋粉筋度多少度

水份14%，粗蛋白质15%以上。高筋粉：水份14%，粗蛋白质15%以上，蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强。高筋面粉指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

高筋面粉（bread flour/high protein flour）：含有约15%~14%的蛋白质，吸水量为62~66%。颜色白偏深，筋度大，粘性强，光滑，手抓不易成团。适合用来做面包、派皮、松饼、泡芙等口感偏韧性的点心。此外蛋白质含量超过14%的被称为特高筋面粉，是用来制作油条、面筋这类特别有弹性咬劲的食品。

瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质5~5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉，蛋白质含量高麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包、面条等。

高筋面粉：又叫强力粉，bread flour，蛋白质含量15%以上，筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。中筋面粉：最普通的面粉，plain flour，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

高筋粉 250克 细砂糖 25克 盐 3克 自磨豆浆（无糖） 210克 干酵母 3克 黄油 25克 健康豆浆吐司的做法 除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。Ps，可能有的宝宝用的豆浆比较粗糙，那么就不用揉到完全，以免断筋。

到此，以上就是小编对于东方100面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于东方100面粉的1点解答对大家有用。