本篇文章给大家谈谈大米和面粉哪个比较好，以及大米和面粉哪个比较好消化对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享大米和面粉哪个比较好的知识，其中也会对大米和面粉哪个比较好消化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 一百斤大米和一百斤面粉那个耐吃呢

1、一百斤大米和一百斤面粉那个耐吃呢

你好！从消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。

而大米很少添加其它食材，基本都是配菜食用，所以饱腹感特别强一些。而且大米的吸水性没有面粉那么强，米饭要比面食来的实在一些。这就是为什么吃面食感觉饱了，但过不多长时间就会感觉饿的原因，而米饭很少出现这种情况。面食与大米的配菜不同：面食的配菜基本需要连汤带水的炖菜，这样吃起来才有饱腹感。

维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。也就是说，综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉几乎打了平手。

大米营养好还是面粉营养好，估计人人都有发言权的，大家的答案肯定也是各不相同；喜爱米的人，一定说米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；喜爱面的人，一定说面的做法千变万化，即使没有菜也能吃的津津有味的。从含量和质量上来说：面比米多一些，但是质量上，却是面比米差 一些。

到此，以上就是小编对于大米和面粉哪个比较好的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米和面粉哪个比较好的1点解答对大家有用。