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1. 馒头吃起来沙沙响,面粉里添加了石膏粉吗?

1、馒头吃起来沙沙响,面粉里添加了石膏粉吗?

不能。石膏本身不被人体吸收，长期食用会对人体健康造成不良影响，甚至引发一些疾病，石膏粉带有铅、锰等重金属污染物，误食或长期摄入过多，会对人体健康带来潜在危害。因此，面粉里掺了石膏不能吃。

特制粉不超过 0.75%，标准粉不超过2%，普通粉不超过5%。小麦粉中掺入了石膏、滑石粉等，皆能使小麦粉中的灰分增加。在灰分中测出钙离子、硫酸根、二氧化硅，就能定性掺入的物质。

将酵母粉和白糖加入面粉中，慢慢加入适量水，揉成面团。 将面团放在温暖的地方醒发，等面团发酵至原来的两倍大，且有很多气孔时，取出揉匀。 将面团分成若干小块，搓成长条，再切成小块，揉圆成为馒头。

无法食用。根据查询春丽医生显示。石膏粉带有铅、锰等重金属污染物，误食或长期摄入过多，会对人体健康带来潜在危害。膏粉的硬化作用导致馒头糊成一块，难以食用。

这里要着重的说一下，有些小面粉厂，为了降低成本，会在面粉中添加石膏粉、滑石粉等增白剂，这些增白剂在老版标准中是允许添加的，但是在新版《食品添加剂使用标准》中是不允许添加的。

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