黄面馒头的做法咸(黄面馍的做法)
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1、黄面馒头是怎么做的?
主料:面粉100g、玉米面200g
辅料:苏打粉适量
做法:
1、 将面粉和玉米粉放入容器内
2、 用老面和清水揉成面团,放置温暖的地方发酵
3、 面团发酵好后,用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味,再加入适量的干面粉揉成光滑的面团
4、 揉好的面团再放到一旁饧发10分左右
5、 将饧好的面团揉搓成长条
6、 再揪成小剂子
7、 两只手不停的揉,揉成个小面团
8、 锅中加水,将馒头摆入锅中,中间留有空隙
9、 盖盖,大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可
准备食材:黄米,面粉、酵母。
步骤一、先把黄米泡一晚上,之后放到机器里磨碎。
步骤二、把酵母与面和好,倒入磨好的黄米。
步骤三、然后搅拌。
步骤四、揉成面团发酵至变大。
步骤五、揉圆成馒头胚。
步骤六、用油刷锅。
步骤七、把揉好的馒头醒25分钟。
步骤八、大火蒸30分钟,关火闷上2分钟即可。
1、食材:黄米面50克、面粉200克、酵母3克、白糖1克。
2、混合所有材料揉成光滑面团,发酵至两倍大。
3、排气分成小剂子,揉圆,再醒发30分钟左右。
4、冷水上锅蒸水开后蒸15分钟左右,关火焖3分钟。形状不怎么样,味道好就行,黄米馒头就做好了。
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