辣椒面煎饼面糊的做法大全,面粉煎辣椒
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1、煎饼甜面的做?
煎饼甜面通常是指煎饼果子中甜味的一种口味,主要流行于中国北方,尤其是天津地区。以下是一种简化版的煎饼甜面(煎饼果子)的做法:
材料:
- 面粉:适量
- 水:适量
- 鸡蛋:若干
- 葱花:适量
- 甜面酱:适量
- 糖:适量(根据个人口味调整)
- 油条或者薄脆:若干
- 香菜:适量
- 辣椒面:适量(可选)
- 食用油:适量
步骤:
1. **调面糊**:将面粉和水按照大约1:1的比例混合,调成略稠的面糊,可以根据实际情况适当调整,使其易于涂抹成薄饼。
2. **烙饼**:在平底锅中倒入少量食用油,用中小火预热锅体。待锅热后,舀一勺面糊倒入锅中,迅速旋转锅或用工具铺开,形成一个薄饼。待面糊凝固、底部微黄时,打一个鸡蛋在饼上,用铲子轻轻摊开。
3. **加料**:撒上葱花,等鸡蛋凝固后翻面,使鸡蛋煎熟。翻面后可以在饼上涂上一层甜面酱,撒上少量的糖(或根据个人口味添加)。
4. **卷起**:将油条或薄脆放在饼上,加上香菜等配料,如果喜欢辣味,也可以撒上一些辣椒面。
5. **成型**:将煎饼卷起,切成小段或者直接整个卷起食用。
这就是一种非常基础的煎饼甜面(煎饼果子)的做法,当然,实际上可以根据个人喜好添加其他配料,如生菜、紫甘蓝丝等,增加口感和营养。煎饼甜面的魅力在于它的多样性和丰富的口感,可以根据自己的口味随意搭配。
煎饼做好把甜面酱抹上一层,把炒好的土豆丝放上然后卷起来吃,爽,过隐。
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