大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面馆榨菜块的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面馆榨菜块的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮面条不要水开下锅,30年面馆老板教我秘诀,3步煮筋道又爽滑

1、煮面条不要水开下锅,30年面馆老板教我秘诀,3步煮筋道又爽滑

第四步：把面条煮沸腾时倒入一碗清水，期间要不停地搅动面条，等第二次水开时再倒入一碗清水，第三次水开时放入青菜煮10秒钟即可出锅了。第五步：往调料的碗里倒入一小碗面汤搅拌均匀。第六步：把煮熟的面条捞起沥干水放入碗里，再用筷子充分地搅拌均匀。

最忌水开下锅 煮面条时，千万不要再水开下锅了，应该掌握好正确的水温。把水烧至锅底里开始冒小气泡的时候，还没有完全沸腾的时候，这个时候的面条温度差不多在80度时，就要立即把面条放下去煮。加盐 面条放进去之前，先往锅里加上一点食盐，接着再把挂面放进去。

第一个，首先我们在煮面条的时候，一定不要直接用开水煮，或者是直接用冷水煮，而是需要先将锅中的水煮至冒泡，这个时候呢，我们再将面条放在锅中去煮，这样的话就不容易出现粘锅的情况，也就是说水温至少要保持在60度左右，这样的话煮好了面条才会更加有劲道。

热水下面条 如果你习惯开水下面，就要改掉这个做法了。开水的温度高，会让面条上的淀粉快速糊化，不仅面条容易粘连，面汤也变得浑浊、黏糊，所以不要开水下锅煮面条。正确做法是，等到锅底开始冒气泡时，就可以下入面条了，用筷子搅拌均匀，开大火煮。

NO.3 放几滴油 你是不是遇到过：自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却清爽又筋道。其实秘诀就是：油！面馆煮面的汤水多含油，有时候还喜欢用高汤，也含有大量油脂，面条自然更加软滑。

关于面馆榨菜块的做法和榨菜和面怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 面馆榨菜块的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于榨菜和面怎么做好吃、面馆榨菜块的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。