本篇文章给大家谈谈介绍几种莜面做法，以及介绍几种莜面做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享介绍几种莜面做法的知识，其中也会对介绍几种莜面做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 莜面三下锅的家常做法？

1、莜面三下锅的家常做法？

食材用料：莜面，水

菜谱做法：

1.首先，最最最重要的，是水！要想面有劲道，有嚼头，还柔软，那一定要用现开水和面。现开水就是必须是在火上一开就直接用，不能用暖瓶里的。其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中，用铲子把面弄成半圆形，这样另一半倒入同量的开水，就正好比例。

2.把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。

3.稍晾凉只要你能承受的温度，把它活成光华的面团。（不要太热，小心烫手）

4.揪出一个小面剂子，揉成小面团。

5.把面团擀成薄饼，想吃宽的窄的根据自己喜好选择薄厚，我是技术不行，所以擀的有点厚:(擀好的薄饼一侧刷少许的油或者直接刷在蒸笼上，以防粘锅。一定把水烧开后，大火大气蒸10分钟。

6.蒸好的薄饼，用手轻轻的抖动几下，会更有弹性。

7.薄饼稍晾凉，切成丝，（我切出来的好像叫条or棍！卖相的很难看，不过口感很不错，很有嚼头，很Q，切得长的可以甩起来玩）就OK了。可以配上各种热汤凉汤。我的凉汤很简单，盐水，生抽，醋，蔬之鲜，炝过油的葱花，蒜末，黄瓜，紫甘蓝（之前要杀汤）等等蔬菜。热汤：羊肉土豆，鸡蛋西红柿等等等。这个面也可以直接做炒莜面吃也不错

主料：莜麦面200克

辅料：黄瓜1根

配料：油泼辣子适量，大蒜4瓣，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐适量，香油适量

1.准备材料。

2.莜面里倒入开水搅成。

3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。

4.面团分成剂子。

5.将分好的剂子擀成面片。

6.蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟。

7.晾凉卷起来切成条。

8.黄瓜切丝备用。

9.碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。

10.将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可。

原料

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腊肉 (500g)，萝卜 (一个)，豆腐 (两块)

豆瓣酱 一勺，葱 一根，姜 一小块

蒜 5瓣，辣椒 两个，莜面备用

1/主料是腊肉、萝卜和豆腐。

2/起油锅，将葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，爆香

3/然后加腊肉翻炒。

4/加水煮开后放入萝卜和豆腐

5/小火烹煮15到20分钟后，加盐和酱油调味即可。

6.美味又好吃的莜面三下锅的家常做法完成开吃了。

莜面三下锅的做法如下：

食材：

腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精。

方法：

1、腊肉切片备用；

2、锅内放两勺油，炒香葱、姜、蒜，放入适量的辣椒和豆瓣酱；

3、加入腊肉，炒匀炒香；

4、把炒好的材料放到小砂锅中，然后加水。烧开后，放入适量的萝卜块和豆腐块；

5、大火烧开后，转小火，炖30分钟；

6、30分钟后，加入适量的料酒、酱油、鸡精，即可。

用料

莜面一碗 克

开水适量 克

莜面三吃的做法步骤

步骤 1

水开倒入莜面，拿筷子搅成絮状，不太烫手的时候揉成团，塞进机器。

步骤 2

这样的就好了。

步骤 3

软软的可以做出多种造型，成长条塞进机器手拧出来。

步骤 4

这样的叫莜面河捞。

步骤 5

这样的机器

步骤 6

空心滴，

步骤 7

莜面卷卷。

步骤 8

上锅蒸15分钟，西红柿汁儿，肉丁儿。或者西红柿青椒炒着吃都行。

步骤 9

可以变成好多种样子，蒸出来炒着吃，蘸汁吃，像汤面一样烩着吃。

步骤 10

莜面鱼鱼。

步骤 11

蘸汁。

步骤 12

看个人口味，怎么做都好吃就对了。

步骤 13

西红柿