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1. 做五谷杂粮馍馍怎么做？

1、做五谷杂粮馍馍怎么做？

主料：中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g；

辅料：水100g、白砂糖30g、发酵粉5g。

具体操作步骤如下：

1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊

2、250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑

3、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右

4、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右

5、卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次

6、然后切成成约三厘米宽的小面团

7、小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右

8、水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会

五谷首先选用各种杂粮，把各种杂粮研磨成粉与面粉适量混合

第二步加入酵母粉，加入水把粉面搅拌成絮状，然后揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜后让面发酵。

第三把发酵好的面团放到案板上揉搓排气，揉一柔醒一醒后搓成小面团。

最后烧水，待蒸锅上汽后蒸十五分钟即可。好吃的杂粮馍馍就完成啦。

1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。

2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。

3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。

4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。

5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中蒸10分钟即可。

五谷杂粮什么在做之前需要放一些发酵粉，然后用温水发酵粉充分的融化开，再倒到五谷粉里面，然后进行发发酵完以后直接上锅蒸跟蒸馍的原理是一样的，增生个小时候40分钟左右，熟了以后就直接吃了粗粮，里边的膳食纤维很多，而且有利于人的身体健康

如果杂粮已经做成面粉了，直接放入百分之七十的小麦面加入酵母粉和发面做馒头就行。也可以只用杂粮面做油窝窝。就是把杂粮面合成面块，用擀面杖做成饼，铺上油和大料，卷起揪成块，捏个窝窝上锅蒸就好了。如果杂粮还不是粉状，就用打料机先把杂粮打碎。

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