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1. 旅行美食:山西祁县这9款美食小吃好吃到能让你怀疑人生

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那么要说山西的美食还是面食，第一款介绍不烂子，也叫谷垒！他的做法一般是将蔬菜啊，比如说土豆茄子豆角等拌入面粉搅拌均匀后上蒸笼蒸熟。然后翻炒，就像炒菜一样把他去炒好。接下来就可以吃了，如果拌一点，红西红柿酱就更好了。

首推“炸酱面”，那浓郁的豆瓣酱香味配上爽口的黄瓜丝和韭菜花，再加上面条的Q弹口感，让人食欲大开。其次就是“炸饼”，一家人享用一份炸饼配上豆腐脑和调料，简单又美味，是老街人们早餐的主要选择。第二款就是土豆粉。相比较于其他地方的土豆粉，祁县老街的土豆粉独具特色。

祁县豆腐脑：祁县豆腐脑是晋中祁县的特色小吃，以其细腻的口感和丰富的汤汁而受到食客的喜爱。豆腐脑制作时选用优质黄豆，经过磨浆、滤渣、煮沸等步骤，再配上各种调料，味道鲜美。

长子炒饼是山西长治的一道著名小吃，也是当地人非常爱吃的一道面食，经过炒制而成的炒饼色泽金黄，令人很有食欲，吃着柔软利口、清香不腻，在吃的时候，搭配上点蒜等配料，吃着更是满口生香，别有滋味，令人回味。

鱼羊包被称为是一个汉字造就对中华名小吃。 鱼羊包是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，营养合理，制作精细，滋味鲜美，皮薄馅嫩。 平遥豆腐脑，脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩可口，香气四溢，吃完浑身暖烘烘的令人流连忘返。是最受欢迎的街头小吃之一。

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