大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西北小胖面片的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西北小胖面片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青海面片的做法,青海面片怎么做好吃,青海面片

1、青海面片的做法,青海面片怎么做好吃,青海面片

将肉及菜洗净备用。肉切丁或小片，用生抽和料酒腌制一会。将菜切丝或小片，水粉条切段。调料切末。上锅加少许油，6成热时放入整粒花椒炸香捞出，大火，牛肉和姜下锅爆炒，变色后捞出备用。

用力揉成光滑面团，再揪成约100g一个的面剂，分别搓成长条，表面抹青油 少许，放入盆内，盖上湿布稍醒10分钟。 2 将羊肉洗净，切成粒，白萝卜切成小方块，葱、姜切末，蒜苗切丝，香菜切段。

做法 将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。用手将面团揪成小片状。将作法2面片丢入沸水中煮熟。大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。青江菜切小段备用。

面片的做法多种多样。一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。

指甲面片。指甲面片是青海人最喜爱的面食之一，做法简单，一般是先将面揉好，醒20分钟左右，切成短条，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手将面条揪成方块下到锅里。小方块大小就和大拇指头的指甲盖一样大。

到此，以上就是小编对于西北小胖面片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西北小胖面片的做法的1点解答对大家有用。