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1. 沙县小吃炒细面的做法

1、沙县小吃炒细面的做法

做法步骤：准备食材。将鸡蛋打匀，蔬菜切丝，备用。鸡蛋炒熟捞出，热油爆葱丝蒜片，倒入香菇、腐竹、包菜、青菜，翻炒至软，少许盐，花椒粉，鸡精，倒入鸡蛋翻炒。

炒细面的做法如下：用清水冲洗干净需要用的蔬菜，将蔬菜切丝。准备好葱蒜，并将其切末 。把面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，拌入少许植物油。炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末。

食材：细面180克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、空心菜梗30克、姜1片、葱1根、蒜头3瓣、虾米少许、花生油10克、猪油10克、盐3克、生抽3克、沙茶酱3克、马蹄1个。将葱摘洗干净，切成葱珠。

主料：小白菜300g、鸡蛋40g、卷心菜250g。辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。做法：（1）豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用。（2）面条都是有现卖的，可以用肉炒也可以鸡蛋炒。

炒细面这样做简单又好吃：准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。

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