本篇文章给大家谈谈老面头包子做法，以及用老面怎样做包子视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享老面头包子做法的知识，其中也会对用老面怎样做包子视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 老面包子的的做法
2. 请教有经验的师傅 做老面包子的做法
3. 老面包子怎么做简单又好吃 老面包子简单又好吃的做法
4. 老面包子的制作方法
5. 用老面发包子怎么做好吃

1、老面包子的的做法

猪瘦肉切碎，放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。加入洋葱、胡萝卜等调味品。将馅料调好。老面提前一晚从冰箱取出，让其在常温下解冻发酵。通过一晚解冻和发酵体积增至2倍以上大。

具体做法，如果前一天包饺子剩了面的话，就放在室温自然发酵一晚上第二天就可以用了。如果没有就在制作包子的前一天晚上，和上一块儿面，150g面粉大概60到70g水把面揉均匀，盖上盖子，放在厨房发酵一晚上就可以了。

做法： 将A料揉成团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入B老面团揉出筋度.，再加入C奶油用力揉成光滑有筋度的面团 面团稍松弛后进行整形，整形后置蒸笼内发酵30～35分钟，之后用中火蒸13分钟至熟即可。

小笼包的做法图解4将图三放入面粉中，揉成面团，水不够可加入温水，这样的揉出的面团才柔软。小笼包的做法图解5用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时，见到体积是原来一半，用手指按一下，有个凹进去即可。

2、请教有经验的师傅 做老面包子的做法

做法 把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜，发酵至有泡泡状（我是在冰箱里发酵约6个小时），见图把发酵好的面糊与材料2混合（除黄油），揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续揉至薄膜状。

猪瘦肉切碎，放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。加入洋葱、胡萝卜等调味品。将馅料调好。老面提前一晚从冰箱取出，让其在常温下解冻发酵。通过一晚解冻和发酵体积增至2倍以上大。

做法： 将A料揉成团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入B老面团揉出筋度.，再加入C奶油用力揉成光滑有筋度的面团 面团稍松弛后进行整形，整形后置蒸笼内发酵30～35分钟，之后用中火蒸13分钟至熟即可。

具体做法，如果前一天包饺子剩了面的话，就放在室温自然发酵一晚上第二天就可以用了。如果没有就在制作包子的前一天晚上，和上一块儿面，150g面粉大概60到70g水把面揉均匀，盖上盖子，放在厨房发酵一晚上就可以了。

老面发包子做法：把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，样和出的面发面会快些。利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。

3、老面包子怎么做简单又好吃 老面包子简单又好吃的做法

小笼包的做法图解5用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时，见到体积是原来一半，用手指按一下，有个凹进去即可。

面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺（30克），盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。

很好的分层和煮熟的肉做馅料是云南的破酥包子和众多包子的区别之一，煮熟的肉做馅料吃到的包子心就不是一个肉丸子了。 根据自己面粉不同，水的用量可以自行调整哈。

首先把老面（没有也可以，不过面发酵的时间要长，下次把发好的面留一些做老面。没有老面需要放面粉500g）和白糖放在温水溶解，然后和面，一点一点放水，面和好后在上面放一点水防止面干，用保鲜膜盖好。

用温水发酵。制作小笼包的酵母粉需要用温水提前化开，水温不宜过热，以免破坏酵母活性。添加白糖。和面的时候可以添加适量的白糖，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。面粉的选择。

4、老面包子的制作方法

面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺（30克），盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。

猪瘦肉切碎，放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。加入洋葱、胡萝卜等调味品 将馅料调好 老面提前一晚从冰箱取出，让其在常温下解冻发酵。通过一晚解冻和发酵体积增至2倍以上大。

制作步骤：面粉倒入适量的清水和成面团，面团只要不粘手就可以，切不可太软。

添加白糖。和面的时候可以添加适量的白糖，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。面粉的选择。制作小笼包最好是用中筋面粉，蒸出来的包子口感会更加松软。

老面包子粘牙齿是因为包子没有蒸熟。制作方法：原料：面粉1000g、温水500ml、老面200g、食碱15g。

5、用老面发包子怎么做好吃

老面包子发面技巧：首先要先去要一块拳头大小的老面。老面取回来后，加入少许的水和面粉，和成如图这样比较湿些的面团。因为天气的原因。这样的面团可以在室温下放五天左右。

猪瘦肉切碎，放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。加入洋葱、胡萝卜等调味品。将馅料调好。老面提前一晚从冰箱取出，让其在常温下解冻发酵。通过一晚解冻和发酵体积增至2倍以上大。

老面发包子做法：把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，样和出的面发面会快些。利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。

在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置25分钟。1检验面团是否松弛：用一根手指按压面团，如果其表面不会反弹，说明面团已经松弛好了。

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