大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素鸡鸡蛋面做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍素鸡鸡蛋面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长沙干挑面做法

1、长沙干挑面做法

做法 先准备好碱水面条。将辣萝卜切成丁。用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。

步骤一：准备好面条，选用比较劲道的面条，长兴面条店有专门为干挑面轧制的面条。步骤二：酱油熬制，往锅内倒入清水，再倒入少许酱油并加入白糖、五香料，加热至沸腾3分钟后再加入味精、炸好的葱油、香油，滤取之后就是干面条酱油。

先将水煮开，然后将生面条放入，稍用筷匀拌，合上锅盖，水沸则揭盖，再用筷子稍作匀拌，当面条浮在沸水中，迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能把水滤干，然后放在备好汁料葱花的碗里，汁料当然是用新鲜（辣）猪油或新熬（辣）植物油，放入好的酱油，味精。

要制作干挑面，首先，你需要准备以下材料：主料：新鲜湿面，推荐细圆面。调料：猪油、盐、味精或鸡精，生抽酱油，以及适量的辣椒酱（根据个人口味调整）。可选配菜：如咸菜、酱制肉圆（可能各家有独特的秘方）、煎鸡蛋或荷包蛋，以及青椒牛柳或酱制鱼干等。工具：普通的煮面工具即可。

到此，以上就是小编对于素鸡鸡蛋面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素鸡鸡蛋面做法的1点解答对大家有用。