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1. 多彩减脂荞麦凉面

1、多彩减脂荞麦凉面

多彩减脂荞麦凉面 准备食材：杏鲍菇，黄瓜，小青菜，绿豆芽，胡萝卜，虾仁，鸡蛋，鸡腿，荞麦面。 步骤： 荞麦面煮熟后过一遍凉水。 鸡腿去皮冷水下锅，加姜和料酒煮熟（20分钟左右）。 热水放食用油和盐放小青菜焯1分钟。 热水焯绿豆芽1分钟。 热锅放橄榄油，煎熟虾仁和胡萝卜丝。 杏鲍菇丝煎熟。 蛋液摊成蛋饼切成丝。

减肥荞麦冷面的做法如下：取一袋冷面，先烧开水。这时准备一个大碗挤入冷面浓缩汤，如果没有就放一点糖和醋盐味精来调。放入黄瓜丝、蒜末、香油、喜欢甜的放点糖或者醋根据你口味、芥末油。加入冷水搅拌均匀尝尝咸淡口味刚好。水开下面。

制作步骤：水开放入荞麦面煮4分钟，捞出来过凉水。酱汁配方：蒜末、小米辣、白芝麻、六婆辣椒面用热油泼，再加入一勺生抽、一勺柠檬醋、一点老抽、一点盐、一点鸡精、一点白糖。荞麦面加上黄瓜丝，加上酱料拌均匀，喜欢吃香菜的可以加。

熟牛肉切片；黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片。 在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。

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