大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于港式猪扒面做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍港式猪扒面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 骨汤猪扒面怎么做如何做好吃
2. 谁能告诉我猪扒饭怎么做
3. 猪扒是西餐中最常见的食物之一,猪扒有什么好吃的做法?
4. 港式茶餐厅猪扒腌法

1、骨汤猪扒面怎么做如何做好吃

毫升水烧开，放入面条，再加入备用的骨头汤。加酱油，香油，盐，继续煮三分钟，面条煮软即可。喜欢吃软的，可以多煮一会。

骨汤：猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上，（也可以加几滴白醋促进骨汤更白）待汤汁熬至奶白色，捞出骨头。除此之外，还要做日式叉烧，日式叉烧整个做好至少也需要2个小时。耗时非常的长。

做法 家里现有乌冬面，鸡蛋面也行，切面也可，但不建议用挂面。锅中倒入清水，烧烤，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水。小油菜清洗干净，如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。

面条汤底的骨汤，具体的熬制方法是：我们可以选用带肉的猪大骨、鸡架熬制骨汤，把猪大骨剁成一段一段的，让里面的骨髓在煮的过程中可以释放出来。

骨汤熬好后，冷却下来呈胶状，盛出骨汤入锅加热，如果骨汤太浓可以加一些开水，我只加了盐调味，喜欢有味道的可以加胡椒粉或者花椒粉，喜欢辣的可以加点辣椒油，水开后加到面碗内。

2、谁能告诉我猪扒饭怎么做

做法：①猪扒肉先用刀背捶松，可以横竖方向都敲一遍，翻过来再锤一遍。用盐黑胡椒和姜泥腌制十分钟左右。②锅里先开小火热油，猪扒依次蘸一遍低筋面粉、蛋液和面包糠，下锅炸至金黄色捞出备用。

咖喱猪扒饭 做法：里脊肉 黑胡椒 盐腌制30分钟。裹一层玉米淀粉。裹一层蛋液。裹一层面包糠。炸至两面金黄，捞出备用。胡萝卜，洋葱，土豆切小块。洋葱煎出香味，加入土豆，胡萝卜。

把所有材料倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放炉，以高火250度， 8分钟见表面金黄即成。烹调秘诀：饭炒底，最好用冷饭，易炒又易松开，如遇结成一块的冷饭，可洒少许酒及糖，饭就自然松开，炒饭加蛋饭更香。

3、猪扒是西餐中最常见的食物之一,猪扒有什么好吃的做法?

猪扒又叫猪排，是指炸或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。应该是米兰猪扒吧，或者港式猪扒饭，做法差不多。

当然我们也可以选择在猪扒中加入一些段大蒜汁，这样能够让我们在做的时候更加的入味，不用放一些蒜末在上面影响口味，只需要把大蒜汁浇在上面就能够让一道猪扒散发出非常美味的香气。

西式香煎猪扒的做法步骤 把姜汁加少许水调开，将猪肉（也可以用鸡肉、牛肉）切成厚约1厘米的大片，用刀背打散，泡入姜汁中15分钟。

猪肉适量，盐适量，酱油适量，味精适量。先把猪扒肉解冻备用。用刀背把肉拍得松散。把拍松的肉放入盘中准备腌制调味。肉放盐、味素、酱油、糖涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时。

4、港式茶餐厅猪扒腌法

工具/原料：猪扒，淀粉。淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。

【制作过程】猪扒切厚厚的片，再用肉锤轻轻拍一下，把肉拍扁成一厘米的厚度备用。然后放盐、生粉和黑胡椒粒用手抓5分钟。除了加上述调料腌制外，还需加入一种水果，这样腌出来的肉才会嫩。

把猪里脊肉洗净，切成厚约5至2厘米的片。 用松肉锤或刀背在肉的两面轻敲，把肉的纤维敲松，便于腌制入味。 在肉片表面涂抹适量盐、黑胡椒碎、白兰地、糖、鸡精，再放上杂菜丝，腌制20分钟。

详细制作方法 厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。

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