黄金排骨面做法(黄金炸排骨)
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1、黄金炖排骨汤怎样做
将鲜藕洗净,去外皮,切条;猪排洗净,斩如藕条大小,同放碗中,加黄精,葱,姜,椒,盐,米醋,料酒及清汤少许(鸡汤,肉汤,排骨汤均可),置锅中,武火烧沸后,转文火煨炖约3小时,调味服食。
步骤菜场买了两根肋排,帮忙斩了块,回家比较容易打理,这些排骨,肉非常厚实。步骤排骨清洗干净以后,冷水入锅,水要盖过排骨,开火煮沸 步骤等水烧开后再煮大约3-5分钟关火,再到水笼头下彻底冲洗干净。
炒出香味,把熬制好的高汤倒进去烧开,再把南瓜泥和胡萝卜泥放进去,中小火熬煮5分钟,就可以了。熬好的汤过滤一下,可以根据自己的喜好做成酸汤鱼、酸汤排骨、酸汤肥牛等,做的时候再来调味就好,颜色好看又好吃。
用料:排骨,金线莲,姜。将排骨切成小块,过水焯。加水适量,放入3-5片姜片。金线莲干品5g或鲜品20g。武火煮沸后,改为文火慢炖2小时即可。出锅。加入少量盐调味使汤味更鲜美。
先用开水吧排骨烫一下,后用清水把排骨冲干净。在锅里倒入适量的水,开(大火)把排骨汤烧开。开后到点料酒葱,姜。(2)开(小火)炖两个小时。(3)起油锅把切好的番茄放入油锅里煸(小火)。
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