大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乔面灌肠调料做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乔面灌肠调料做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 乔面肠怎么做好吃
2. 庆阳炒灌肠的做法大全
3. 荞面灌肠最正宗的做法
4. 荞面灌肠的做法

1、乔面肠怎么做好吃

步骤 1 荞面和成软面，盖盖放入冰箱里冷藏12小时，没看错，这就是关键。冷藏后就筋滑了。

荞面250g、白面100g、盐、白矾、水。将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。

做法：1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。

冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水 2 冷水入锅，中火煮，微沸时转小火 3 期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。

2、庆阳炒灌肠的做法大全

步骤：灌肠切片，青红椒切丝，大蒜切末备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。倒入切好的灌肠，煸炒至灌肠表面微黄，稍微起皱褶即可。倒入青红椒丝，继续翻炒至辣椒断生。

烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次，保证烤的均匀，烤炉温度为80℃，烘烤时间为2小时，直至肠体表面干燥，手摸没有黏湿的感觉，肠衣半透明，即可出炉。

超市里买来的灌肠，将买来的灌肠切成滚刀块。葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。绿豆芽择去两头，洗净备用。起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。加入酱油少许上色。

做法：（1）灌肠切薄片。（2）双椒切丝。（3）葱姜蒜爆香，加香肠加佐料，放入双椒，最后加味精香菜出锅。干茶树菇炒灌肠。用料：自己做的灌肠一根、茶树菇，干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量。

3、荞面灌肠最正宗的做法

慢慢倒水。一边倒，一边朝一个方向用筷子搅 请点击输入图片描述 慢慢倒水。一直朝一个方向搅。搅成这样可以拉成一根线不断。请点击输入图片描述 盘刷油面糊倒里面。水开啦上锅蒸15分钟 请点击输入图片描述 拿出来放凉啦。

食材：荞面灌肠 配料：蒜末 调味：醋 东古酱油 炒灌肠的做法 用波浪刀将灌肠改花刀 请点击输入图片描述 将改好花刀的灌肠下油锅炸至金黄捞出，控油备用。

荞面灌肠，作为小吃，遍及山西太原市的各个街巷，一般都和凉粉、面皮、担担面、米线等混在一起，属步上大席的小吃食，却备受人们的青睐。

冷水。蒸荞面灌肠时，使用热水会导致水沸腾的非常快，使荞面灌肠中间部分不会熟透，吃了后会导致拉肚子，因此应该使用冷水蒸荞面灌肠。荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。

把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

4、荞面灌肠的做法

材料：荞面200克、白面100克、盐5克、白矾2克、水适量。将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。

慢慢倒水。一边倒，一边朝一个方向用筷子搅 请点击输入图片描述 慢慢倒水。一直朝一个方向搅。搅成这样可以拉成一根线不断。请点击输入图片描述 盘刷油面糊倒里面。水开啦上锅蒸15分钟 请点击输入图片描述 拿出来放凉啦。

将荞面倒入盆内，用适量水将面和硬，然后边搅边加矾水和精盐，直至糊状。荞面糊倒入每个16厘米的碟中，上笼蒸20分钟左右，熟后下笼晾凉，或拌或炒即可。

荞麦面粉灌肠好吃的做法有：直接凉拌吃：荞麦灌肠切成长条，加入辣椒油醋蒜等，搅拌均匀食用。味道爽滑利口，久吃不腻，既可以当主食吃，也可以当零食食用。

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