本篇文章给大家谈谈新疆孜然粉调配方案图，以及新疆孜然和普通孜然的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享新疆孜然粉调配方案图的知识，其中也会对新疆孜然和普通孜然的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 孜然粉如何配制？

1、孜然粉如何配制？

方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀方法三：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

一、材料 孜然粒50g 二、做法 整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。

锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。

让孜然的味道最大程度的挥发出来。

炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。

一、材料

孜然粒50g

二、做法

整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。

锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。

让孜然的味道最大程度的挥发出来。

炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。

一、材料 孜然粒50g 二、做法 整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。 锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。 让孜然的味道最大程度的挥发出来。 炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。

方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8：1：1拌匀方法二：将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀方法三：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀方法三：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

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