大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉炸羊排做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孜然粉炸羊排做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然炸羊排的家常做法？

1、孜然炸羊排的家常做法？

孜然炸羊排是一道美味的家常菜，其特点是外酥里嫩，孜然香味浓郁。以下是一种简单的家常做法：

### 材料：

- 羊排适量（根据人数，一般每人200-300克）

- 孜然粉适量

- 生抽、老抽适量

- 料酒适量

- 姜片几片

- 蒜末适量

- 盐适量

- 白糖少许

- 辣椒粉（可选）

- 胡椒粉适量

- 面粉或玉米淀粉适量

- 油适量（用于炸制）

### 做法：

1. **准备羊排**：将羊排洗净，剁成适当大小的块，用清水浸泡一会儿去除血水。

2. **腌制**：将羊排放入大碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和一半的孜然粉，充分搅拌均匀，腌制30分钟以上，让羊排充分吸收调料的味道。

3. **裹粉**：将腌好的羊排块逐个裹上一层面粉或玉米淀粉，使其表面均匀覆盖一层干粉。

4. **炸制**：锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），将裹粉的羊排放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆，羊排熟透。注意不要放太多羊排，避免降低油温，影响炸制效果。

5. **出锅**：炸好的羊排捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

6. **调味**：在炸好的羊排还热的时候，撒上剩余的孜然粉和辣椒粉（如果喜欢辣味），迅速翻炒均匀，让孜然的香味更加突出。

7. **装盘**：将调味后的羊排放入盘中，即可上桌享用。

### 小贴士：

- 羊排在腌制时可以加入适量的葱段、八角、桂皮等香料，增加风味。

- 炸羊排时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 孜然粉分两次加入，一次用于腌制，一次用于出锅前撒上，这样孜然的香味更加浓郁。

- 如果担心羊膻味，可以在腌制时加入一些去膻的调料，如香菜籽、茴香等。

这样做出的孜然炸羊排外酥里嫩，孜然味浓，非常适合作为家庭聚餐的美味佳肴。

关于孜然粉炸羊排做法和炸孜然羊排的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 孜然粉炸羊排做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸孜然羊排的家常做法、孜然粉炸羊排做法的信息别忘了在本站进行查找喔。