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1. 平菇炖豆腐皮的做法？

1、平菇炖豆腐皮的做法？

平菇洗净撕成小块。

步骤3

平菇豆腐煲_的做法步骤：3

坐锅烧水，水开后焯烫平菇。

步骤4

平菇豆腐煲_的做法步骤：4

捞出平菇控干水；豆腐切成块；油豆腐皮切成块；香菜洗净切成段；葱姜蒜切碎；把郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、自制辣酱放入碗里。

步骤5

平菇豆腐煲_的做法步骤：5

锅烧热放油小火煎豆腐。

步骤6

平菇豆腐煲_的做法步骤：6

两面稍煎发黄后关火，放一边待用。

步骤7

平菇豆腐煲_的做法步骤：7

准备砂锅，烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。

步骤8

平菇豆腐煲_的做法步骤：8

放入酱料稍微炒一下。

步骤9

平菇豆腐煲_的做法步骤：9

放平菇炒片刻。

步骤10

平菇豆腐煲_的做法步骤：10

放入豆腐。

材料：豆腐300克，平菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、平菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

步骤 1

豆皮、木耳切条，金针菇洗净切好，番茄切成小块备用。

锅中倒油，放蒜末爆香，下番茄块炒软出汁，然后加入适量清水煮开。

步骤 2

水开后加入1勺蚝油，1勺生抽，少许盐，少许白糖，放入金针菇、豆皮、木耳煮熟，最后放适量香菜即可。

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