大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全麦面粉做法无面粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍全麦面粉做法无面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 全麦粉的做法大全
2. 全麦馒头制作过程能只用全麦粉不用面粉吗?
3. 全麦馒头还放面粉吗?

1、全麦粉的做法大全

先来和面，全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克，先揉搓排气，再分成小面剂，继续揉光、收圆，全部做好后先放一旁。

全麦面包：这是最常见的全麦面粉制品。只需将全麦面粉、水、酵母、盐等原料混合，经过揉面、发酵、烘焙等步骤，即可制作出营养丰富、口感独特的全麦面包。

全麦粉的吃法大全有做面包、做饼干、做粥、做面条、做煎饼等。做面包 将全麦粉和面粉混合后加入适量的水和酵母，揉成面团后发酵，最后烤制成面包即可。这种做法可以让面包更加营养丰富，口感也更加香脆。

制作步骤：将全麦粉、普通面粉、酵母、白糖和常温水混合揉成面团，加入猪油后继续揉面，直到面团变得光滑。将面团分成小面剂，搓圆后放入蒸笼中醒发至体积的2倍大，然后上锅蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。

全麦面也可以拿来做烙饼，与普通小麦面粉的做法是相同的。全麦面粉用水和面以后可以擀成手擀面。平时我们在吃饭的时候就进行了保健。全麦面粉还可以与鸡蛋牛奶加糖做成全麦蛋糕。

2、全麦馒头制作过程能只用全麦粉不用面粉吗?

所谓全麦粉，与面粉相比，只不过是里面多了一些麸皮的成分，主要还是面粉。所以全麦馒头的做法和一般馒头的做法没有什么区别。以前馒头你怎么做，全麦馒头还怎么做。

可以。主料：全麦面粉260g、盐3g、酵母3g、核桃碎80g、红糖20g、牛奶180g 辅料：黑芝麻少许、白芝麻少许、燕麦30g、葡萄干60g 核桃用刀剁碎。主料中的所有食材放入面包机内，启动和面程序。

所谓全麦粉，与面粉相比，只不过是里面多了一些麸皮的成分，主要还是面粉。

全麦粉不可以完全代替高筋面粉，只能适量添加进高筋粉里，一旦添加比例过高，面包制作就会失败。

3、全麦馒头还放面粉吗?

所谓全麦粉，与面粉相比，只不过是里面多了一些麸皮的成分，主要还是面粉。所以全麦馒头的做法和一般馒头的做法没有什么区别。以前馒头你怎么做，全麦馒头还怎么做。

因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

全麦馒头中的全麦面粉含有较高的蛋白、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。但相较于普通馒头，全麦馒头的口感可能会稍微硬一些。因此，适当加入白面可以改善全麦馒头的口感。

是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。

可以的，最好用老面发酵不过老面蒸馒头食用碱量不好控，我妈做全麦馒头就用老面，好吃。

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