本篇文章给大家谈谈面粉为何会变硬，以及面粉为什么会硬对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面粉为何会变硬的知识，其中也会对面粉为什么会硬进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 面团越揉越硬怎么补救 面硬了面团还会发酵吗

1、面团越揉越硬怎么补救 面硬了面团还会发酵吗

加入酵母：如果是发酵完的面团太硬，我们也可以再次加入一些酵母进行二次发酵，这样面团就可以柔软一点。加入小苏打：和着的面团越和越硬，这时候也可以加入适量的小苏打再重新揉面，这时候的面团基本都会慢慢变软。

面和硬了还能发起来。多醒一会面就好了，也可以适当地加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所以对醒一会面，或者是稍微加一点碱，就会让面变得软。

会。面团太硬发酵的时间会相对长一点。面团太硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右，然后用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团，直醒面为止。面团太硬可以不断加水揉。

发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。发面就是在面团里面加入酵母菌，让酵母充分的繁殖，产生一部分气体让面团膨胀起来。

详细内容 01 添加适量的酵母：和出来的面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面揉的软和一些。

到此，以上就是小编对于面粉为何会变硬的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉为何会变硬的1点解答对大家有用。