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1. 肉末面条的做法 炒肉末的做法
2. 小炒肉浇面的做法
3. 肉末小面必须用到的肉末,怎样才能做出极佳的味道?

1、肉末面条的做法 炒肉末的做法

汤锅烧水煮面，放入青菜一起煮，面条不要煮太烂，8分熟就可以。

热锅凉油，将肉末倒入锅中翻炒至变色。请点击输入图片描述 加入葱姜蒜翻炒。请点击输入图片描述 将切成小颗粒的蒜苔倒入翻炒。请点击输入图片描述 等到蒜苔差不多熟的时候，将切成小块的豆腐倒入锅中翻炒。

制作肉末时，要先将肉末进行腌制，然后开始调料汁，炒肉末，放入料汁即可。肉末小面要准备上好的肉末 很多人喜欢肉末小面，吃着口感好，非常爽。西安街头走一走，就会吃到很多风味小面。

做法 首先我们就要将准备好的葱清洗干净，然后在将其切成切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，放在盘中备用即可。

2、小炒肉浇面的做法

首先把材料用刀切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待肉变色后盛出。锅内放油加热，放入蒜白炒香。放入准备好的青椒，翻炒均匀。然后加入糖，生抽，盐，拌匀。

小炒肉浇面的制作方法如下：主料：面粉200g，清水适量，青椒150g，瘦肉100g 辅料：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，大蒜适量，青蒜适量 步骤青椒，瘦肉，青蒜等改刀备用。

把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然后放酱下锅， 小火慢炒。5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。

再用手将调好的料抹在肉上，盖上盖腌至少2小时或者隔夜。将炒锅的底部一半刷上油，再用中高火加热。将腌制好的肉和腌汁全部倒入，搅开炒散。几分钟之后肉就会熟。最后把炒好的小炒肉浇在煮好的面条上就行了。

3、肉末小面必须用到的肉末,怎样才能做出极佳的味道?

而且碱水面的碱水必须是天然碱，这种面能够吸收水份，还有良好的黏弹性。所以要想做出味道正宗的重庆小面，在选购面条的时候一定要注意买新鲜的碱水面，这样做出来的重庆小面，才是真的好巴适。

炒香的肉末里加入生姜末，洋葱粒，芽菜一起翻炒。倒入适量酱油，少许老抽炒匀，加少许花椒粉炒匀，加小半碗清水稍煮入味，加少许鸡粉拌匀起锅备用。肉臊可以做多些，放冰箱中吃上几次小面用。

准备食材 制作重庆小面的食材主要有面粉、碱水、肉末、豆瓣酱、蒜泥、醋、花椒粉、盐、葱花等。其中，面粉和碱水是制作面条的主要材料，肉末和豆瓣酱是重庆小面的主要配料，蒜泥、醋、花椒粉和盐则是调味料，葱花则是点缀。

肉沫面条是一道常见的面食，主要食材有肉沫和面条，今天小编分享这一道简单的肉末面条做法，快来看看是怎么做的吧！步骤：锅内倒油，油加热后，转小火，然后放入肉末。

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