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1. 芋头红烧肉的做法 最正宗的做法

1、芋头红烧肉的做法 最正宗的做法

第1步、姜、蒜、冰糖切（拍）碎，红辣椒、葱切成段 第2步、香芋切大块。第3步、五花肉冷水下锅，煮去血水 第4步、水开后撇开浮沫，捞出五花肉，装盘备用。第5步、将炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入香芋，煎至金黄，装盘备用。第6步、利用锅里的油，大火，放入姜葱蒜、红辣椒，翻炒出香味。

先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。接着准备一斤五花肉，切成大块儿。再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。

1 ）猪肉和红烧芋头的家常做法食材用料 五花肉、芋头、色拉油 适量、姜 适量、八角 适量、糖 适量、盐 适量、老抽 适量、冰糖 适量、桂皮 适量。

芋头红烧肉的做法步骤. 买回的五花肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水。. 芋头洗净后削去外皮。. 炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。. 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。

制作方法：五花肉切成方块，焯水后捞出沥干。 锅中倒入少许油，加入冰糖翻炒至融化变色。 放入五花肉翻炒，加入姜片、蒜瓣、老抽、生抽、料酒、花椒、八角等调味品炒匀。 倒入适量水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至肉软烂入味。

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