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1. 炒米粉的米粉要用水泡多久？

1、炒米粉的米粉要用水泡多久？

冷水泡十分钟左右。

原料：米粉、黄豆芽、鸡蛋、胡萝卜、火腿、洋葱、韭菜、玉米油、蚝油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、米粉提前泡好。

第2步、配料全部切好。

第3步、黄豆芽焯水煮熟。

第4步、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。

第5步、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。

第6步、倒入黄豆芽。

第7步、翻炒均匀。

第8步、倒入米粉。

第9步、放蚝油。

第10步、放生抽。

第11步、放盐。

第12步、炒均匀。

第13步、打入韭菜。

第14步、炒匀即可。

1、米粉泡大约3分钟就可以炒了。泡米粉的水最好是用冷水，因为冷水泡出的米粉吃着更加劲道，而且在翻炒的过程中也不易断。

2、米粉是我国一种特色小吃，米粉是福建的一大特产，而炒米粉则是我国广东一带经典特色小吃，炒米粉最经典的做法是，加鸡蛋和配一些青菜，比如卷心菜、豆芽、洋葱、胡萝卜丝等。

炒米粉只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了。先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡大概10分钟，滤干水后，就可以炒了。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。

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