铜川河洛面做法-河洛面的制作
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1、河洛面怎么做才好吃
把三种面粉混合拌匀,再放入少许盐拌匀。然后用温水和面。面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。
普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好,压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”,要想饸饹面筋道,加碱加盐是必须的。
白面倒入面盆。倒入清水。边到水边揉面。揉成面团,面要软点,不能硬,硬了压不动。河捞床上场。烧水,把面团用手拽一团下来放进河捞床 压入面条。烧开水。制作菜卤。
准备材料:饸饹600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、 醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许 制作步骤:饸饹600克,三人份。岐山肉哨子。(自己制作或在专卖店买)。
羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。干辣椒油准备 汤锅加水烧开,放入做好的面条煮熟,煮久了也不会烂。
2、河洛面怎么做
白面倒入面盆。倒入清水。边到水边揉面。揉成面团,面要软点,不能硬,硬了压不动。河捞床上场。烧水,把面团用手拽一团下来放进河捞床 压入面条。烧开水。制作菜卤。
做饸饹面又筋道又光滑?普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好,压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”,要想饸饹面筋道,加碱加盐是必须的。
杂粮饸饹面的做法步骤 把三种面粉混合拌匀,再放入少许盐拌匀。然后用温水和面。面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。
面粉放入面盆中,加入少许的咸盐,这样可以使面条更劲道。加入清水,和成较软的面团,醒发30分钟。将醒好的面团揉长,放入压饸饹面的工具中。盖好盖子,转动上面的把手,就可以把面压出来了。
步骤:中粉中加入绿豆粉和1克盐。和成硬一点的面团,饧15分钟。准备好其他的配料。猪肉切丝,用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会,白菜切丝,葱姜切丝,辣椒切段。
3、河洛面的做法与配方
普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好,压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”,要想饸饹面筋道,加碱加盐是必须的。
配料:芝麻酱适量、三合油适量、花椒辣椒混合油适量 杂粮饸饹面的做法步骤 把三种面粉混合拌匀,再放入少许盐拌匀。然后用温水和面。面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。
步骤:中粉中加入绿豆粉和1克盐。和成硬一点的面团,饧15分钟。准备好其他的配料。猪肉切丝,用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会,白菜切丝,葱姜切丝,辣椒切段。
做法步骤:第1步、准备好所有材料 第2步、菜籽油放锅里烧冒烟关火。温降到六成热,放脱皮白芝麻,如果芝麻是熟的,就稍后再放。第3步:将香料粉,辣椒粉都陆续放进去,最后放点白酒跟香醋,搅拌均匀闷晾。
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