面果子的商业做法,面果儿的做法
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面果子的商业做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍面果子的商业做法的解答,让我们一起看看吧。
1、煎饼果子商用面糊配方 所需要的材料和步骤
普通面糊的制作:白面:250克,黄豆面:125克,盐:5克,碱:1克,水:700克。小米面面糊的制作:白面:250克,小米面100克,黄豆面:25克,盐:5克,碱:1克,水:700克。
煎饼果子的面糊配方是绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。具体做法如下:辅料:小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。步骤:准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。
煎饼果子面糊配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。
天津煎饼果子面糊最佳配方:主料:面粉200克、鸡蛋2个。辅料:蒜蓉辣酱1勺、甜面酱3勺、腐乳1/2块、葱1根、熟黑芝麻1克、排叉2个。
以下是煎饼果子常用的经典面糊配方,任你选用。配方中的小麦面粉必须用高筋面粉,买不到高筋面粉就用饺子粉;配方中的玉米面及黄豆面等杂粮粉,必须要面粉一样细腻,否则你做出的煎饼果子口感会很粗糙。
2、四川面果子的做法
食材:面粉600克、鸡蛋2个、菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克、白糖60克 把300克面粉里,加一个鸡蛋,加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀。加少许清水搅拌成面絮,揉成光滑面团。
首先在碗里加入面粉 300克,酵母 3克,苏打粉 1克,白糖 50克,食用油 10克,鸡蛋 1个和温水 120毫升。搅拌均匀至没有干面粉,没有干面粉后上手揉面。揉成一个光滑的面团后,醒发至2倍大,如下图。
农村炸面果子做法:所需食材:普通面粉300g、酵母粉3g、白糖30g、无铝泡打粉2g、鸡蛋一个、食用油30ml。
面果子 基本解释:油炸的面制品。材料 面粉2斤,糖,鸡蛋,胡麻油,事先熬好的半碗花椒水(起酥起香)做法 面粉和糖先拌匀,加事先化好的黄油,磕鸡蛋,加花椒水进去 油水面,又加了糖,揉起来相当地费劲。
面果的做法 步骤1 温水和面,加鸡蛋、白糖,和好面团静至20分钟。步骤2 擀成1cm厚薄片,斜刀切成菱形小块。步骤3 面皮切成长条,中间折起拧成麻花。
3、面果子的做法和配方
食材:面粉600克、鸡蛋2个、菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克、白糖60克 把300克面粉里,加一个鸡蛋,加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀。加少许清水搅拌成面絮,揉成光滑面团。
做法 面粉和糖先拌匀,加事先化好的黄油,磕鸡蛋,加花椒水进去 油水面,又加了糖,揉起来相当地费劲。揉光面团,擀平,折叠,切成小方块。为了颜色好看点,一部分我还加点红曲粉进去捏,这种炸出来象小灯笼。
农村炸面果子做法:所需食材:普通面粉300g、酵母粉3g、白糖30g、无铝泡打粉2g、鸡蛋一个、食用油30ml。
做法 材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大。材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀。继续发酵约1小时至两倍大。案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘。
到此,以上就是小编对于面果子的商业做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于面果子的商业做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:3801085100#qq.com,#换成@即可,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.hutoushipin.com/zuofa/m/7361.html