意大利斜切直通面做法,斜切管形意大利面
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1、葱烤鳕鱼怎么做?
香煎鳕鱼的做法
香煎鳕鱼是一道以鳕鱼、鸡蛋、牛奶等食材为原料而制成的一道中华美食,营养丰富、香甜润滑。今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道香煎鳕鱼的做法,相信你会喜欢的~~
香煎鳕鱼的食材:
鳕鱼1块(约250g),红洋葱、红彩椒、黄彩椒各10g,芝麻菜5g,黑橄榄2个,熟意大利斜切管面20g,红酒醋汁10ml,番茄汁适量,橄榄油30ml,柠檬2角,白葡萄酒10ml,盐、白胡椒粉各5g。
香煎鳕鱼的做法:
1. 将所有蔬菜用水冲洗干净,沥干水分;黑橄榄切成小角;红洋葱、红彩椒、黄彩椒分别切成丝,加入煮熟的意大利斜切管面和芝麻菜、黑橄榄角,调入红酒醋汁拌匀,制成小沙拉配菜备用。
2. 中火烧热锅中的橄榄油,待油温烧至六成熟时,放入鳕鱼煎制,调入白葡萄酒、盐和白胡椒粉煎熟,盛入盘中。
3. 将番茄汁倒入小汤锅中,移至火上加热至烧沸,离火。
4. 将拌好的意大利面沙拉盛入盘中鳕鱼旁,浇上烧开的番茄汁,配上柠檬角即可。
【郑州新东方温馨小贴士】:煎鳕鱼如何才能又嫩又不散?
1.鳕鱼在解冻的时候需自然解冻,不可放入水中或微波炉中解冻;
2.要想煎好鳕鱼,保证鱼肉身的完整,可以选择在煎鱼前涂抹一层面粉,只要表面的水分被充分吸干,下锅后就会避免鱼肉散掉的尴尬;或者在煎鱼之前,在锅中涂一层姜汁,这样煎鱼也会非常完整。
香煎鳕鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
烤鳕鱼的做法
原料银鳕鱼肉200克。调料海鸥牌糟卤50克,胡椒粉2克,味精5克,鸡粉5克,美极鲜酱油5克,白酒2克,干桂花1克。制作银鳕鱼肉洗净,用糟卤、胡椒粉、味精、鸡粉、美极鲜酱油、白酒、干桂花调味后腌渍30分钟,放入200℃烤箱内烤15分钟即可。特点香气四溢,入口细嫩。制作关键黄酒、糟卤要选用品质上佳的产品,以保证成菜品质。糟卤不能见油也不能见生水,所以糟卤的原料必须先将水抹干或吹干。用糟卤和香糟油调好的糟卤汁一般用一两天就应丢掉重新调制,以保证菜品的卫生。西式酱烤银鳕鱼的做法原料:银鳕鱼2块,姜(切丝)2片,芫荽1棵,洋葱1棵,调料:蒜蓉1-2汤匙,生抽适量,熟油适量。
1. 银鳕鱼洗净,吸乾水分,洒上蒜茸。
2. 将鱼放入真空煲内锅中,蒸约7分钟。
3. 加上生抽,放於真空煲内锅断热烹调15分钟。
4. 淋上熟油,加入芫荽及葱段。日本料理做法之意式烤银鳕鱼材 料 [4人份]鳕鱼 …… 4片盐、胡椒、油 …… 少量大蒜 …… 适量西洋芹 …… 2 枝油 …… 适量柠檬 …… 适量制作方法 [15分钟]1 鳕鱼4片撒盐、胡椒、油、平底锅加油、放入鱼片中火煎。
2 大蒜、西洋芹切末混合、柠檬切角形。3 鳕鱼煎好装盘、撒大蒜、西洋芹末、配柠檬即可。怪味烤鳕鱼原料:鳕鱼一块、玉米、红萝卜、洋葱、土豆、蒜、西红柿、干辣椒、花椒、老干妈做法:洋葱切圈铺底,鳕鱼放上;热锅凉油,五成热放入花椒和干辣椒(味道要突出就要多放些),随即放入西红柿翻炒出红汁;再把各种配菜放入,拐几大勺老干妈,加少许高汤汁,烧开煮5分钟,浇到鳕鱼上;微波炉高火15分钟,即成!洋葱最后很好吃多放一些蒜,味道也好好
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