本篇文章给大家谈谈猪骨汤冬瓜面做法，以及猪骨冬瓜汤功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享猪骨汤冬瓜面做法的知识，其中也会对猪骨冬瓜汤功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 冬瓜排骨人参汤的做法？

1、冬瓜排骨人参汤的做法？

一）将排骨放入锅中，倒入适量凉水进行焯水。过程中会不断出现血沫，需要将血沫撇开。等到排骨变熟后，将排骨捞出洗净，放在一旁备用。

　（二）人参的表皮中富含丰富的人参皂苷，人参多糖等营养物质，因此在处理人参时需要小心。可以用细毛刷或软毛刷轻轻刷洗人参表皮，去除其携带的泥土，用刀切成薄厚相当的薄片。

　（三）准备冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣等佐料洗净备用，将冬瓜切片。

　（四）在锅中倒入人参切片、排骨、冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣，加入适量醋可以促使排骨中的钙质更加快速的融入汤中。

　（五）倒入矿泉水，大火蒸煮，火开后转为小火慢炖，1~2个小时后即可开锅饮用。

食材准备：猪大排适量、人参适量，海带适量、冬瓜适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、葱白适量、调味品适量。

制作步骤：

1、将海带提前1-2小时泡软，洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水，水沸后关火，捞出排骨备用。

3、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，再加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、人参，蒜粒和盐，冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。

主料

冬瓜100克

海米25克

辅料

油1小勺盐适量姜一小片葱一小段

步骤1

海米洗净用开水先泡半个小时

步骤2

捞出沥干水，泡发海米的水留着不要扔

步骤3

炒锅放油，烧热后放入海米先煸炒一会

步骤4

加入葱片姜丝继续煸炒

步骤5

加入切好的冬瓜片继续煸炒

步骤6

加入刚才泡发海米的水，再加适量水烧开后煮10分钟左右至冬瓜透明

步骤7

煮好的汤颜色会是白白的

步骤8

加适量盐调味，关火，撒香菜碎即可

海参泡发好切段，排骨过水，撇去浮末，冬瓜切好备用

步骤 2

过水的排骨放入姜蒜，两个干辣椒，用料酒腌渍20分钟。

步骤 3

腌渍好的排骨放入炖锅，加入少量花椒，蒜，清水炖1个半小时，再放入冬瓜和海参，再炖半小时，放入盐，少量鸡精，起锅即可

1 把买来人参用手清洗干净。排骨剁成小块。

2 把排骨冷水下锅煮一下，去下血水。冬瓜切成块。

3 准备锅加入清水加人排骨，水开后再加入一根人参和切好的冬瓜。

4 煮大约1个小时后加入盐和白胡椒粉调下味，放点葱花就可以吃

排骨和人参先下锅，最后放冬瓜就可以

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