大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面炸肥肉做法窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面炸肥肉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉炸肥肉的做法？

1、面粉炸肥肉的做法？

提前炒好花生和芝麻碾碎混合在一起

步骤 2

肥肉去皮切成手指粗

步骤 3

手指粗细

步骤 4

切好的肥肉加鸡蛋，拌匀

步骤 5

拌匀的肥肉条

步骤 6

加适量面粉

步骤 7

加鸡蛋面粉后拌匀的状态

步骤 8

起油锅，烧热，一条一条放下去炸

步骤 9

炸至金黄捞起，如果害怕肥肉油太多可以炸久一点

步骤 10

炸完全部的捞起后，另起锅熬糖浆，加凉水和白糖，凉水不可以很多，开始中火搅拌

步骤 11

刚开始会是大的泡，要搅到小泡，感觉很难搅拌为止，糖浆就算熬好了。关火，把肥肉酥倒下锅，快速搅拌，尽量让每一条都粘到糖浆。再同时开始撒花生芝麻末，也是尽量每条都粘到。这样就算完成了。

步骤 12

人手不够，没有每条都沾到

步骤 13

趁热还可以拉丝

步骤 1

猪肉切片，放少量盐腌下，备用。

步骤 2

鸡蛋打碎和匀，放适量盐，调匀。放面粉。记住面糊要稍微稀一点，用筷子能带线就好了，不要太稠。

步骤 3

放腌好的五花肉到面糊里面，搅拌。确保每块肉都沾上面糊。

步骤 4

将沾了面糊的肉块放入油锅炸制。记住用小火，火太大五花肉里的油出不来，容易糊。用瘦肉做又比较柴，不好吃