本篇文章给大家谈谈面片手指腹做法，以及面手怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面片手指腹做法的知识，其中也会对面手怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 揪片儿的做法？

1、揪片儿的做法？

1.主料：面粉300克、羊肉100克 辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克 2.把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好，醒30分钟左右 3.再次把面团多揉揉，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形 4.把大盘子均匀地刷上植物油，把擀好的面片铺在盘子里，上面均匀地刷上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右 5.把西红柿洗净切小丁，小白菜洗净切段，大蒜切末，辣皮子用热水泡两分钟捞起切末 6.洋葱切丁、羊肉切片 7.把醒好面片切成宽条 8.用手指在上面一下一下的压下去，将其压薄，两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来 9.全部揪完后，汤锅大火烧开水，快速的把揪片子丢进开水里煮开 10.捞起过凉水，用植物油拌均匀防止沾连 11.热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀 12.加辣皮子、洋葱翻炒出香 13.下西红柿翻炒出水分 14.加小白菜，加番茄酱翻炒均匀，加盐翻炒均匀， 15.加揪片子大火快速翻炒均匀 16.撒上大蒜末翻炒均匀即可

揪片的制作材料：主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。步骤：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。　

3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。　

4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。

1、面粉、鸡蛋、2克的盐放在一起加适量的水和成面团，盖好

2、准备好菜，切好

3、锅内加油，油热后依次放入葱头、西红柿、土豆，翻炒一下后加水

4、面团擀开，切成条

5、双手交错捏扁成面条

6、锅内开锅开始揪片，直接揪到锅内

7、直到揪完面条

8、如果怕赶不上锅开的速度，可先揪好再煮

9、揪完后加盐、香油、紫菜。喜欢鸡精、胡椒粉等调料的也可添加

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