大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搅辣椒面竹筒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍搅辣椒面竹筒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做?
2. 四川干碟子辣椒面做法
3. 竹筒烧烤的做法

1、贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做?

锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。随便炒一下（时间要短，不然辣椒就不脆了，是软的），然后放入2步骤的容器里。

将本地青椒放在火上烧，至外表起黑皮、熟透，将黑皮去掉，洗净青椒肉，剁碎成烧青椒酱；将本地小番茄以同样的方法制成烧毛辣椒酱。

大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳，用擂钵擂细或在机器内绞细成面。糟辣椒： 糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品。为贵州独有，全省均有制作。

操作步骤：将准备好的辣椒面100g倒入一个大碗中，然后加入1茶匙精盐。所有浸渍材料不能与精制盐分离。精制盐和食用油不易融化。所以你可以放更多的精制盐。然后加入半勺胡椒粉，继续倒入半碗水。然后均匀搅拌。

2、四川干碟子辣椒面做法

四川干碟子辣椒面做法如下：准备材料：干辣椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。

四川干碟子辣椒面做法如下：准备材料：干辣椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。把干辣椒剪成小断，然后加入一些花椒。剪成小断的干辣椒和花椒倒入锅，小火炒变色。把炒好的干辣椒和花椒盛出放凉。

将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

一，食材：黄豆100g，花生米100g，干辣椒500g，花椒颗粒20g，熟芝麻20g，八角1个，山奈少许，香叶3片，桂皮1块，小茴香少许，陈皮少许，盐适量。

具体步骤：把干辣椒、花椒洗干净并置于盘中晾干。把黑芝麻洗干净并放入锅中炒香。花椒放入锅中炒香。干辣椒放入锅中炒香。炒好的干辣椒和花椒一起放入打磨杯打碎。

3、竹筒烧烤的做法

用勺子、筷子辅助将肉塞进竹筒，然后用莴笋叶封口。切忌塞太满，留个膨胀的空间。准备炭火，开烤。等烤干，叶子处沸腾时，代表已经烤熟，可以食用；若想烤的更干，可以增加时长。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

食材：丝苗米1斤；腊肠2条；鹧鸪1只；开水适量（按平时煮饭的水量）；新鲜竹筒（尽量取稍厚的）1条。竹筒开盖，肉类切好调好味备用，大米洗干净浸泡15分钟。丝苗米用食用油拌匀，均匀地铺在竹筒的底部。

选用生长一年左右的青竹，长约40至60厘米，一头留节，一头开口。在开口处装入肉块或肉丝，再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放在炭火上烘烤。

到此，以上就是小编对于搅辣椒面竹筒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于搅辣椒面竹筒的做法的3点解答对大家有用。