大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面炕腊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面炕腊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村的腊肉一般是怎么做的?做腊肉的步骤有哪些?
2. 腊肉锅炕怎么做好吃
3. 你的家乡如何制作腊肉?

1、农村的腊肉一般是怎么做的?做腊肉的步骤有哪些?

做法：第一步，首先把猪肉拿来用纸巾擦干表面的血水，表面擦拭干净了，然后再用白酒涂抹一遍，杀杀菌放着备用。第二步，把盐和花椒放入锅中，开小火干炒，炒至盐微微发黄，然后关火晾凉，然后加五香粉混合均匀。

腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。

腊肉在我国已经存在数千年，已经是家家户户都了解的传统美食，下面我把我家常用的腊肉制作配方和技巧全分享给大家，打算自己腌晒腊肉的朋友，记得收藏了。

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。

2、腊肉锅炕怎么做好吃

在腌制过程中，还需要根据个人口味加入适量盐、糖、辣椒和香料等调料，这些调料可以让腊肉口感更加丰富。第三步，炕制腊肉。炕制是腊肉制作的最后一步，也是最重要的一步。

切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸；（2）湿腌。将腌制无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；（3）混合臆。

腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了。然后先热锅，在倒入少量的油。先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了。

腊月的晚上，生好旺的一灶火，将打好的米浆搅拌均匀，再一勺勺的舀到一种方形的铁盘里，然后放在沸腾的一锅热水上蒸。出锅之后，可以切成细细的面条状。

3、你的家乡如何制作腊肉?

所需食材：猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香、食用盐、高度白酒制作步骤：第一步：买回来的猪肉用干净的抹布沾温水擦干净，然后把猪肉改刀切成稍微窄一点的条状。

要想制作好腊肉，首先大环境必须是通风、温度适合的，还有关键的，就是制作的步骤。要想做的干净、卫生、好吃，并且保存的时间长，第1步很重要，要选整条的猪大腿。首先清洗干净，然后用盐腌制两天。

腌好的腊肉取出挂起来，放有风的地方自然风干。8 /12 方法/步骤 7 锅加水，放入腊肉煮熟。9 /12 方法/步骤 8 取出切片。10 /12 方法/步骤 9 就这样吃或着配着蔬菜炒着吃都挺香的。

蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。2．（1）腌制方法同制作方法。

到此，以上就是小编对于面炕腊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面炕腊肉的做法的3点解答对大家有用。