大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞面牛肉面条做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荞面牛肉面条做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉饸烙面的做法大全
2. 东北冷面的面条是怎么做的?
3. 怎样做牛肉荞麦面最好吃
4. 芹耳牛肉荞麦面的做法,芹耳牛肉荞麦面怎么做

1、牛肉饸烙面的做法大全

牛肉饸烙面 首先准备材料：面粉500克，荞麦面80克，榆皮面5克，牛肉500克，大料1个，花椒2克，桂皮5克，丁香0.5克，肉蔻1个，香叶2片，白芷2片，小茴香2克，姜葱，料酒，酱油，盐，老抽。

牛腩洗净，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大约1000毫升。水烧开后，先撇去浮沫，等到汤色变白，转小火继续炖一个小时，再加入盐炖5分钟关火。捞出牛肉，切成片。牛肉汤过滤一下只取原汤待用。

制作方法 荞面加净水（春季加5千克，冬季3千克）与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

饸烙面牛肉臊卤的配方：主料：5斤肋肉，5斤牛后臀肉。辅料：清水20斤，胡萝卜块50克，香芹段30克，白酒25克，料酒25克，白糖25克，干椒节10克，葱白15克，姜片15克，酱油100克，盐80克，味精30克。

牛肉洗净放入煮锅，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大火烧开，撇去浮沫，加盐转小火炖1小时即可。

2、东北冷面的面条是怎么做的?

首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒入面粉边拌匀。

将面团放入压面机中边压边漏到滚开开水中，煮至面条发亮晶莹后捞出过冷水冷却。面入碗中，加入冰块和冷面汤（冷面汤可提前冰好，越凉越好），摆入配菜。最好能多留些3中做的酱放入调味。

方法1 冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法别具一格。材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

东北冷面的做法 材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

冷面的原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水，食用纯碱是食品添加剂，然后经过一定比例的和面过程，然后放入大功率电机带动的冷面机，经过冷面机高温挤压形成的。

3、怎样做牛肉荞麦面最好吃

红烧牛肉连同汤汁放入锅中，添入一碗水，烧开 红烧牛肉荞麦面的做法步骤2 下入荞麦面，煮至面条变软浸入汤中 红烧牛肉荞麦面的做法步骤3 此时盖上锅盖，就可以关火啦。

步骤 煎好鸡蛋备用 切好青菜火腿肠（肉末更好，这阵猪肉病闹的很厉害，不敢买肉吃）做好油泼辣子 放入姜蒜，炒好青菜火腿肠。备用 煮熟荞麦面，切三片熟牛肉。装碗！完成。

芹耳牛肉荞麦面的做法步骤3萝卜汁倒入面粉中，和好揉匀成光滑面团。芹耳牛肉荞麦面的做法步骤4面团分成若干小芬，抹上油备用。

碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

4、芹耳牛肉荞麦面的做法,芹耳牛肉荞麦面怎么做

做好油泼辣子 放入姜蒜，炒好青菜火腿肠。备用 煮熟荞麦面，切三片熟牛肉。装碗！完成。

荞麦面热量并不高，因此可以作为减肥餐，那么荞麦面怎么做好吃又减肥呢？首先绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。

第把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中，加入100克的荞麦面粉，再加上5克左右的食盐，用240克的水分次加入，边加水边搅拌，搅拌至没有干粉就可以了，这水用不完就剩下好了。面条硬一些的面做出来好吃。

做法：（1）烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。（2）接着，合入荞麦面，加适量的清水翻动一下煮开、煮上3——4分钟。（3）然后，合入熟牛肉翻动一下。

荞麦粥 原料：荞麦粉150克，精盐少许，清水适量；做法：将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。

到此，以上就是小编对于荞面牛肉面条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荞面牛肉面条做法的4点解答对大家有用。