大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喜仔腰肚面做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍喜仔腰肚面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腰肚面的正宗做法？

1、腰肚面的正宗做法？

用料：

猪腰一副，猪肚一副，芹菜6根，

香干2片，生抽酱油适量，白胡椒粉少许

香油少许，生姜少许，面条适量

步骤 1

猪腰猪肚漂洗（放少许黄酒和几滴醋用清水冲洗去味），切成薄片。芹菜香干洗净，芹菜去叶切成末状，香干切条。

步骤 2

少许油热锅，放些姜片 ，放猪腰肚，见变色立即出锅，时间过长会老。

步骤 3

放芹菜末和香干炒至微熟，放些盐，关火

步骤 4

用余热，再次加入腰肚片拌熟，出锅。

步骤 5

做面汤，在准备盛面的碗里，放少许生抽，白胡椒粉，香油，加开水冲调，咸淡适宜即可！

步骤 6

然后就是煮面，这个很简单，不多说了！煮好后把面盛到调好的面汤里，再浇上之前做好的腰肚，就OK了！

猪腰切片，白色的经剔除干净，切成菱形格纹后浸泡在清水里15分钟，前后要过2次水，滤干清水后用料酒（有米酒更好）姜片，半勺生抽盖过腰花，腌15分钟。

腌好后滤干水分。

锅内倒入麻油，煸香姜片，葱段，油温到八成后，下腰花，快速的翻炒，一定要快速，不然很容易老。

变色卷曲后，下料酒，这时候基本已经6成熟了，盐、鸡精、一点糖调味，汁水小滚后关火快速出锅。加高汤假面条煮熟即可。

1把一个猪肚分成4块，取一块切成细条状（其他的可以放方便袋里放冰箱）葱三根切成段

2豆腐果和白玉菇洗好备用（可以把豆腐果一切为二，吃起来更过瘾）

3开火，大火，锅热，一勺油

4油热，放进葱姜搅拌两下就几秒钟就行，紧接着放入切好的猪肚翻炒30秒

5放半锅开水

6锅里汤变白的时候放进洗好的白玉菇和豆腐果。盖好中火煮沸十分钟。

7十分钟后的汤。已经很香很香了。这个时候不想放面条的，就直接加一勺盐一勺鸡精调味，就直接喝了。不过我还要放面条，因为我懒啊哈哈（想放面条的这个时候不需要放盐的哈）

到此，以上就是小编对于喜仔腰肚面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于喜仔腰肚面做法的1点解答对大家有用。