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1. 荞麦面粉的做法

1、荞麦面粉的做法

磨粉：将晾干的荞麦种子放入磨粉机中，按照机器的说明进行操作，磨成细腻的面粉。如果使用传统的石磨，需要反复磨制，直到面粉细腻为止。 过筛：将磨好的面粉过筛，去除粗颗粒和杂质，得到细腻的乔面粉（荞麦面粉）。

先把面粉和荞面混合在干净的盆中，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，面和成絮状。用水杯先加入15ml水，边加边搅拌。再加水15ml水搅拌成葡状。用手揉到一起，揉成表面光滑面团，然后包上保鲜膜醒面20分钟即可。

制作方法：将荞面250克加水拌匀，放在案板上揉匀，搓成长条，切成面剂，擀成圆面包，包入红糖成饼，锅烧热，放入苦荞麦饼坯，烙至熟，出锅即成。

荞麦面粉的基本做法 准备材料：荞麦面粉、清水。将荞麦面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的清水，搅拌均匀，直至形成一个湿润的面团。将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直至面团变得光滑有弹性。

主料：荞麦面粉200克 辅料：鸡蛋50克、盐2克、香葱50克 荞麦面放入碗中。如下图所示。加入一个鸡蛋。如下图所示。加入盐和葱花。如下图所示。加入清水慢慢调制。如下图所示。调成可以流动的糊状即可。

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